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produit de la digestion contenait encore des propeptones précipi- 

 tantes par le sulfate d'ammoniaque ; mais, en outre, de la peptone, 

 manifestée par la réaction du biuret. 



Nous avons assez multiplié ces expériences pour conclure que 

 le suc gastrique sécrété et contenu dans l'estomac est plus efficace 

 pour conduire à une entière peptonisation de la fibrine que le suc 

 gastrique artificiel fabriqué par l'infusion de la muqueuse dans la 

 solution de HG1. Ces deux sucs ne sont point équivalents dans leur 

 action sur la fibrine. Mais l'intérêt d'un pareil résultat est, en somme, 

 à peu près nul, car nous ne savons pas quelle est la nature des al- 

 bumines digérées dans l'estomac ; elles sont assurément diverses, 

 puisque les aliments sont eux-mêmes si variés et que chacun d'eux, 

 Crabes, Poulpes, Poissons, comportent plusieurs sortes d'albumines. 

 Il se pourrait fort bien que, parmi ces dernières, il y en eût de plus 

 peptonisables que ne l'est la fibrine du sang de Porc. Pour bien faire, 

 il faudrait nourrir le Scyllium exclusivement de fibrine et rechercher 

 la peptone dans le produit de la digestion de cette dernière. Nous 

 n'avons pas fait de recherches dans cette direction, l'animal ne se 

 prêtant pas à l'introduction de repas expérimentaux, qu'il rejette le 

 plus souvent 1 ; mais il est clair que les comparaisons faites sur des 

 termes qui ne se correspondent pas exactement n'ont que peu d'in- 

 térêt. Ce que nous appelons peptone, dans notre langage encore si 

 imprécis, s'applique non à une espèce chimique, mais à plusieurs 

 que nous ne savons pas distinguer les unes des autres, et il est infi- 

 niment probable que la peptone ou, plus exactement, les peptones 

 constatées dans le contenu stomacal au cours de notre expérience IX, 

 sont autre chose que la peptone de fibrine obtenue dans un seul cas 

 de notre expérience X, celle-ci démontrant d'ailleurs que, la plupart 

 du temps, le suc gastrique artificiel est impuissant à l'engendrer, au 

 moins dans l'espace de temps que nous avons indiqué. 



1 Nous avions réussi, non sans peine, à ingurgiter de l'huile dans l'estomac d'un 

 Scyllium à jeun. Celui-ci, remis à l'eau, ne tarda pas à rejeter l'huile par où elle 

 était entrée. 



