LES TUBES PYLORIQUES CHEZ LES TÉLÊOSTÉENS. 423 



trypsine, tandis que le mucus intestinal ne renferme pas de ferment 

 peptonisant. 



La présence de la trypsine a été signalée dans l'intestin moyen de 

 beaucoup de Cyprinidés, poissons dépourvus de tubes pyloriques. 

 M. Yung a constaté que la muqueuse intestinale de ces animaux 

 sécrétait un suc digérant l'amidon, la fibrine et l'albumine en milieu 

 alcalin : « Les cellules épithéliales de l'intestin sécréteraient un fer- 

 ment non localisé dans une région déterminée de l'intestin à l'exclu- 

 sion des autres, mais bien répandu sur toute la longueur du canal, 

 depuis l'œsophage jusqu'au rectum l . » 



M. F. Decker {Zur Physiologie der Fischdarmesm Kôllikers Getschrift, 

 Leipzig, 1887) a remarqué des faits semblables chez Leuciscus ce- 

 phalus, Cyprinus carpio, Cobitis fossilis. Mais, pour cet auteur, les 

 digestions auraient lieu en milieu acide. Il résulte des expériences 

 de Homburger, de Luchhau (Uber die Magenund Darmverdauung bei 

 einigen Fischen. Inaug. Dissert. Kônisberg, 1878), qu'il y a formation 

 de leucine et de tyrosine. On se trouve donc là en présence d'une 

 digestion trypsique. 



Nous avons constaté la présence de la tyrosine dans les produits 

 ultimes de la digestion de la fibrine par le suc de tubes pyloriques de 

 Trutta fario. Nous avons caractérisé cette substance à l'aide de la 

 tyrosinase, ferment oxydant qui se trouve notamment dans les Rus- 

 sules 2 . 



Lucchau conclut, de son travail, que la muqueuse intestinale de 

 Cyprinus tinca, Abramis brama, Cyprinus erythrophthalmus, sécrète 

 au moins deux zymoses sur toute sa longueur : un ferment soluble 

 analogue à la trypsine et une diastase analogue à l'amylase. Il a re- 

 marqué que les corps gras n'étaient pas attaqués. 



Nous reviendrons plus loin sur cette digestion intestinale. 



1 E. Yung, la Digestion gastrique chez les Poissons (Revue scientifique, 21 jan- 

 vier 1899). 



2 M. Bourquelot a bien voulu nous remettre au laboratoire de zoologie de Roscoff 

 du macéré de Russula delica. Nous lui adressons tous nos remerciements. 



