NOTES ET REVUE. 



XXXVII 



Tableau I. — Proportion saline du sang des Crustacés. 



Eau dans laquelle 

 Sang. l'animal vivait. 



Espèce animale. 



Densité. 



Proportion 

 de 



sels solubles. 



Densité. 



Proportion 

 de sels. 



... 





0,94 % 



» 



eau douce 







1,40 





eau saumâtre 







1 jDO 



1 UU / 



environ u,y 







1 KR 



l,oo 



h A1 A 

 1U1U 



1,3 







1,99 



1015 



— 1,9 







3,001 



1026 



3,40 







3,007 





» 







3,040 



1026 



3,41 





. 1037 



3,101 



)> 



3,40 







3,104 



» 









2,9 





» 







3,045 





» 







3,37 





3,9 



On ne saurait donc nier l'influence que la composition saline du milieu 

 extérieur exerce sur la proportion de sels contenus dans le sang des Crus- 

 tacés. C'est vraisemblablement à travers la branchie que s'établit cet échange 

 de sels entre le sang et l'eau extérieure. La mince membrane branchiale 

 jouerait là un rôle analogue à celui de la membrane d'un dialyseur. Cepen- 

 dant l'équilibre salin n'est jamais complètement atteint entre les deux li- 

 quides en présence. Chez l'Ecrevisse et chez les Crabes vivant dans l'eau sau- 

 mâtre, le sang contient notablement plus de sels que l'eau extérieure. Au 

 contraire, le sang des Crustacés d'eau de mer est toujours plus pauvre en 

 sels que l'eau qui baigne la branchie. 



Les autres Invertébrés aquatiques paraissent éprouver, de la même façon 

 que les Crustacés, l'influence de la composition saline du milieu extérieur. 



Le sang des Mollusques d'eau douce est pauvre en sels, tandis que celui 

 des Mollusques marins a exactement le même goût que l'eau de mer dans 

 laquelle ils vivent. Le sang du Poulpe contient près de 3 pour 100 de sels. 



Les Vertébrés aquatiques, les Poissons se comportent tout différemment. 

 Chez eux, la branchie si perméable aux échanges gazeux de la respiration 

 semble, au contraire, constituer une barrière presque infranchissable aux 

 sels dissous dans l'eau de mer. Le sang des poissons de mer n'est guère 

 plus salé au goût quie le sang des poissons d'eau douce. Le sang d'un grand 

 Squale ne m'a fourni que 1,3 pour 100 de sels solubles. 



On sait depuis longtemps que la chair (muscles, glandes, etc.) des pois- 

 sons de mer n'est pas plus salée que celle des poissons d'eau douce. C'est 

 ce qui ressort clairement des nombreux chiffres d'analyses de cendres de 

 muscles, de poisson publiés par Almén 1 . J'ai pareillement constaté chez bon 



1 Maly's Jahresberichte ftir Thierchemie, VII, 1877, p. 308. 



