LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 13 



injecte directement du maltose dans le sang, ce sucre est consommé 

 par Téconomie un peu moins facilement que le glucose. 



Ce sont là des faits qu'il est prudent d'enregistrer simplement 

 comme faits. Ils sont difficiles à concilier et encore trop peu nom- 

 breux pour qu'on puisse essayer d'en déduire une donnée générale. 



II 



ACTION DES LIQUIDES DIGESTIFS DES CÉPHALOPODES SUR LES MATIERES 

 PROTÉIQUES ET LES MATIÈRES GRASSES. 



Les recherches qui seront exposées dans les pages qui suivent m'ont 

 fait voir que la sécrétion hépato-pancréatique seule, parmi les sécré- 

 tions digestives des Céphalopodes, peut digérer les matières pro- 

 téiques. Mais on a avancé que la salive de ces animaux avait un rôle 

 particulier dans cette digestion. Je dirai donc tout d'abord quelques 

 mots des observations que j'ai faites sur les glandes salivaires, obser- 

 vations qui se sont trouvées en contradiction avec celles de M. Jous- 

 set de Bellesme sur b même sujet. L'étude de l'action digestive des 

 glandes salivaires étant ainsi terminée, tout ce qui sera exposé ulté- 

 rieurement se rapportera à la sécrétion du foie. 



Le physiologiste que je viens de citer a examiné séparément l'ac- 

 tion des glandes salivaires supérieures et celle des glandes salivaires 

 inférieures du poulpe sur les muscles du crabe et sur les albumi- 

 noïdes 



D'après lui, la sécrétion dès premières de ces glandes est inerte à 

 l'égard de ces matières alimentaires, et, comme elles n'ont pas le 

 pouvoir de saccharîfier l'amidon, il en conclut que cette sécrétion 

 est destinée seulement à la mastication et à la déglutition. Les obser- 

 vations que j'ai faites sur ces glandes m'ont conduit à la même con- 

 clusion. 



' Jousset de Bellesme, Comptes rendus de l'Académie des sciences, t. LXXXV1II, 

 1879, p, 4^8, 



