LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 23 

 baisse davantage que lorsque ces mêmes matières sont digérées par 

 le suc gastrique. Mais Olto a montré 1 que les peptones pancréati- 

 ques ont le même pouvoir rotatoire que les peptones gastriques, à 

 la condition que les peptones examinées soient pures dans les deux 

 cas. La différence observée par Béchamp peut donc tenir à ce que la 

 digestion était plus avancée dans le cas de la digestion pancréatique 

 que dans celui delà digestion gastrique, et une distinction des deux 

 digestions, fondée sur les conclusions de son travail, devient diffi- 

 cile, sinon illusoire. 



Enfin, on avait donné comme produits normaux de la digestion 

 pancréatique, la naphtylamine, l'indol, le scatol, l'acide hydropara- 

 coumarique. Les deux premiers de ces corps se caractérisant par des 

 réactions nettes : la naphtylamine par une coloration rose rouge 

 avec l'eau chlorée 2 , l'indol par une coloration rouge avec l'acide 

 azotique renfermant des traces d'acide nitreux, la distinction d'une 

 digestion pancréatique était facile, puisqu'il suffisait de constater 

 l'une ou l'autre de ces colorations pour l'affirmer. Je dois d'ailleurs 

 ajouter que la plupart des affirmations à cet égard ont été jusqu'ici 

 basées sur ces colorations. Malheureusement, il a été prouvé que tous 

 ces corps ne sont pas des produits de la digestion pancréatique, mais 

 bien de la putréfaction 3 , et que le suc pancréatique, même sortant 

 d'une fistule, renferme des ferments organisés, dont deux surtout, 

 — d'après Duclaux, — sont de très actifs ferments des matières albu- 

 minoïdes. J'ai cependant essayé, sur les liquides de digestion de la 

 fibrine obtenus en milieu neutre ou en milieu alcalin, avec l'extrait 

 de foie de poulpe, les réactions de la naphtylamine et de l'indol, 

 mais sans succès. 

 Jousset de Bellesme a examiné l'action de la sécrétion hépatique 



1 Loc. cit., p. 143. 



2 Laudur-Brunton, Manuel de Burdon-Sanderson, p. 525. 



3 Kuhne, Deutsche Chem. Gesellsch., 1875, p. 206, cité dans le Dictionnaire deWûrtz, 

 au Supplément, p. 944, article Indol. — Otto, loc. cit., p. 129. — Duclaux, Micro- 

 biologie. — Bubnow, Zeitschrift f. phys. Chemie, t. VII, p. 328. 



