LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 5o 



tion histologique existe en réalité, de sorte que la conception de 

 Weberdoit être acceptée sans réserve 1 . 



Il reste donc à voir si, au point de vue physiologique, le foie des 

 Céphalopodes est véritablement un foie. Ici, on n'a qu'une seule 

 série de canaux évacuateurs, ce qui indiquerait, à supposer que le 

 foie soit un hépato -pancréas, que la fusion des deux organes est 

 encore plus intime que chez le Cyprinus carpio. 



Le foie des animaux supérieurs remplit deux fonctions distinctes. 

 Il est le siège de la principale formation de glycogène, et il est l'or- 

 gane sécréteur delà bile, c'est-à-dire d'un liquide caractérisé chimi- 

 quement par la présence : 1° de mutine ; 2° de cholestérine ; 3° de 

 pigments biliaires ; 4° d'acides biliaires combinés avec les alcalis ; 

 5° de plusieurs autres composés moins importants. Pour ce qui est 

 des fonctions physiologiques de la bile, elles ne sont pas encore con- 

 nues d'une façon précise et ne peuvent entrer, par conséquent, en 

 ligne de compte. 



Il y a donc seulement à rechercher présentement si le foie des 

 Céphalopodes renferme du glycogène, et s'il sécrète des produits bi- 

 liaires. 



Mais avant d'aborder cette question, je dirai tout d'abord quel- 

 ques mots d'une propriété que Cl. Bernard considérait comme parti- 

 culière au tissu pancréatique 2 . D'après ce physiologiste, si on aban- 

 donne un morceau de pancréas en macération dans l'eau jusqu'à 

 production de mauvaise odeur, si ensuite on traite la matière, soit 

 par de l'eau de chlore, soit par de l'acide azotique, soit encore par 

 un mélange de 2 parties d'acide sulfurique pour 1 partie d'acide 

 azotique, on obtient une coloration rouge vineuse. 



Appliquant cette donnée à l'examen des sucs digestifs de quelques 

 invertébrés, il a trouvé que le liquide intestinal du calmar, par 



1 Recherches sur les tubes de Weber et sur le pancréas des poissons osseux, par le 

 P. Legouis {Ann. des se. nat. de zool., 5 e série, t. XVII, p. 31, 1872-73). 

 5 Leçons de physiologie expérimentale, t. II, p. 362. 366, etc. 



