LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 67 



à dégager l'estomac et les parties du tube digestif qui en sont voi- 

 sines. Si l'estomac est plein, les contractions qui sont fréquentes et 

 très puissantes refoulent le chyme vers le jabot ; jamais il n'en entre 

 dans le caecum. Si, empêchant par la pression le mouvement du 

 chyme vers le jabot, on comprime l'estomac avec précaution, les 

 aliments passent dans l'intestin. 



On peut même pousser l'examen plus loin. En effet, si dans le 

 tube digestif d'un poulpe à jeun, et à l'instant où l'on vient de le 

 sacrifier, on pousse une injection d'eau par l'œsophage, le liquide 

 commence par remplir le jabot et l'estomac, puis il s'en va dans 

 l'intestin, sans pénétrer dans le caecum. Si l'on pousse l'injection 

 par le caecum, le liquide entre dans Pestomac, puis remonte vers 

 l'œsophage. Ce n'est que si on lie celui-ci, et si l'on pousse davan- 

 tage, que l'injection passe dans l'intestin. 



Ce sont là des expériences que j'ai répétées sur la seiche etl'élé- 

 done avec le même succès. 



J'en ai conclu qu'il devait y avoir chez les Céphalopodes une dis- 

 position anatomique spéciale supposant au passage des matières de 

 l'estomac dans le caecum, et J permettant, au contraire, le passage 

 inverse. Mais je n'ai vraiment compris cette disposition qu'après un 

 examen attentif de ces divers organes chez le calmar. Le caecum 

 spiral de ce Céphalopode est muni à son ouverture d'une valvule en 

 forme de disque, véritable soupape qui peut s'ouvrir au dehors du 

 caecum, allant s'appliquer sur l'ouverture de l'intestin et empêchant 

 ainsi le liquide, venant du caecum spiral et se rendant dans l'esto- 

 mac, d'aller dans l'intestin. 



D'autre part, en s'appliquant sur l'ouverture du caecum, ce qui est 

 son état habituel, elle laisse libre la communication entre l'esto- 

 mac et l'intestin, mais empêche les aliments de pénétrer dans le 

 caecum K 



1 Cuvier pensait que cette soupape avait seulement pour fonction d'empêcher les 

 substances alimentaires de passer immédiatement du gésier dans l'intestin. (Anatomie 

 comparée, édition belge, t. II, p. 441.) 



