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le Hêtre et l'Erable; avec une leinle légèrement rose 

 clans le Mélèze, ou verdâlre dans le Bouleau et le Noi- 

 settier. Oq pourrait s'attendre que les branches, ayant 

 été coupées une ou deux heures avant la pesée des 

 bourgeons, ces derniers auraient eu le temps de chan- 

 ger leur poids par évaporation. Pour apprécier Terreur 

 que je commettais ainsi, j'ai pris le Sureau, que j'ai 

 trouvé sous la main, dont les bourgeons contiennent 

 une quantité notable d'eau. Après avoir coupé 50 

 bourgeons (N. 1) de la plante même, à la tempéra- 

 ture de — 3° R. et par un temps sec, je les ai pesés 

 immédiatement. Les 50 autres bourgeons (N. 2) étaient 

 coupés des branches après un séjour d'une heure 

 et demie dans mon laboratoire, à la température de 

 14° R. Après la dessication j'ai trouvé en 100 parties: 

 3N 1. matière sèche 28,444; eau 71,556 

 N 2. 28,260; 7i,740 



Si on ne néglige pas la différence de 0,184|, on 

 devra admettre que les bourgeons , au lieu de per- 

 dre de l'eau, l'ont au contraire absorbée à cause de 

 leur hygroscopicité. Toutefois la différence est peu 

 notable et doit être négligée pour les autres plantes* 

 dont les bourgeons contiennent beaucoup moins d'eau. 

 Mais ce qui est plus grave, c'est que , si même on 

 pesait les bourgeons immédiatement après les avoir 

 détachés de l'arbre, on aurait difficilement obtenu la 

 quantité d'eau d'une manière exacte. Les arbres, en 

 hiver, se couvrent souvent de neige, qui serait enco- 

 re assez facile à détacher, en secouant fortement les» 

 branches; mais si le dégel suit la gelée, la neige en 

 se fondant, les enduit d'une couche d'eau, qui peut 



