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ser sind ûberall in den engen Gassen der Stadt zerstreut; 

 sie werden ebenfalls stark besucht, denn die Mauren lie- 

 ben ein miïssiges Leben. Der Kaffee wird nach morgen- 

 làndiscber Art mit dem Satz und ohne Zucker getrun- 

 ken; jede Tasse wird besonders in einer kleinen Kanne 

 bereitet, und ist in wenigen Minuten fertig. Es ist eine 

 eigene Kunst ihn gut zu bereiten, und der Maure thut 

 dièses mit einem besonderen Anstande. Mit einem kleinen 

 Lôffelchen, das nur etwa drei bis funf Gran Kaffee fasst, 

 wird eine bestimmte Anzahl solcher Lôffel voll Kaffee in 

 eine kleine Kanne gezàhlt, namlich soviel wie auf eine 

 Tasse ko ni ml , und dann wird weiter operirt. Auf giu- 

 henden Kohlen stehen 5 — 7 grôssere Kannen, in denen 

 bestândig Wasser kocht und aus denen, es zum Gebrauch 

 abgezapft wird. Die Diligencen , ehe sie abfahren, sind 

 von mauriscben Jungen umgeben, die solchen Kaffee 

 gleicb auf der Strasse auf einem Kohlenbeeken brauen , 

 und dem Reisenden anbieten; und sobald dieser eine 

 Tasse verlangt, ist sie auch in einer Minute fertig. Sol- 

 cSier Kaffee ist selir schmackbaft und gibt unserem euro- 

 pâiscben niclits nach, was ich ohne Versuch nicht wûrde 

 geglaubt h a ben. Die Kaffeebohnen werden zu diesem Ge- 

 trânke so fein wie Mehl gestossen, so dass kaum etwas 

 Satz zu Boden sinkt, sondern in der Fliissigkeit schwe- 

 bend erhalten wird. 



Es wird viel geraucht, und der Tabak und die Ci- 

 garren sind gut, denn in Algier ist freier Betrieb. Aile 

 Lebensmittel und auslandische Waaren sind wohlfeil, weil 

 bis jetzt kein Zoll erhoben wird. Es ist auch ein ziem- 

 lich gutes Theater durch die Regieruog aufgefûhrt; sie 

 bat namlich einem Entrepreneur mehrere maurische Hâu- 

 ser geschenkt, mit der Bedinguog, ein Theater zu bauen. 



Ebenfalls befindet sich in der Stadt ein Muséum, des- 



