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si avantageusement sur une table sous forme d'un 

 buisson d' écrevisses ; 



Celle des annélides, qui nous donne l'inappréciable 



sangsue ; 



Enfin , celle des helminthes , qui fournit à tous les 



Ascaride lombricoïde. 



animaux les vers {y ascaride lombricoïde, entre autres) , 

 qu'ils hébergent dans leur corps. 



L'embranchement des articulés étant épuisé . nous 

 passons à celui des rayonnes. 



D'abord viennent les oursins , tant goûtés des gour- 

 mets provençaux, et qui ont la forme de melons ; les 



Oursin comestible. 



aster ites, qui ressemblent plus ou moins à des étoiles, 

 et les holothuries , qui ressemblent à des cornichons 

 et sont un des mets favoris des Chinois. 



