CAUSERIE PRÉLIMINAIRE. 



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quitte sa place et gagne la surface du jaune. On peut 

 voir encore, dans un œuf cuit et coupé par le milieu, 

 la trace du chemin qu'elle a suivi. Arrivée à la surface 

 du jaune, elle y forme une tache ou cicatricule de 5 

 à 6 millimètres de diamètre. C'est dans cet espace que 

 se formera le poulet, et du contenu de la vésicule ger- 

 minative rompue se constituent trois membranes ou 

 feuillets superposés dans lesquels apparaissent succes- 

 sivement tous les rudiments des organes du poulet; 

 l'un de ces feuillets fournit les systèmes nerveux et 

 musculaire ; un autre les organes de la digestion ; le 

 troisième , placé entre les précédents, fournit le système 

 vasculaire. 



Mais, qui verrait un embryon des premières heures 

 ne se douterait certainement jamais que cela pût deve- 

 venir un poulet, la forme du premier ne ressemblant 

 nullement à celle du second. 



Et ce qui est vrai du poulet tout entier Test aussi de 

 chacun de ses organes en particulier ; aucun d'eux n'a 

 dès le début ni la forme , ni l'arrangement, ni le degré 

 d'importance, ni la place qu'on lui voit dans l'oiseau. 



Bien plus, il y a dans l'embryon des organes qui 

 n'existent pas dans le poulet, et par contre tels organes 

 qui remplissent un grand rôle dans celui-ci, n'en jouent 

 absolument aucun dans l'embryon. Par conséquent , 

 les fonctions sont autres, s'exercent d'une autre façon 

 dans ces deux êtres qui sont un seul être , et la même 

 fonction est successivement remplie par des organes 

 qui se substituent les uns aux autres. 



