CAUSERIE PRÉLIMINAIRE. 11 



On se jeta donc sur le nid , on le pilla, on fit cuire 

 les œufs, et voici comment on s'y prit. La calotte de 

 l'œuf étant enlevée, on y introduisait un peu de graisse, 



Le dinornis. 



puis on l'enterrait à moitié dans les cendres brûlantes 

 et on remuait avec une petite cuillère de bois ; le 

 produit était une espèce d'œuf brouillé. Levaillant 

 trouva un goût exquis à celui qui lui échut. Cependant 



