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LES CRUSTACÉS. 



mensonge. Mais Geoffroy Saint-Hilaire, durant l'expé- 

 dition d'Égypte, a été témoin du singulier service que 

 le pluvier rend au crocodile. 



Le pagure , nommé aussi bernard-l 'ermite , soldat, 

 etc. , a une industrie analogue à celle des pinno- 

 thères. Comme ceux-ci, il se loge dans une coquille; 

 mais c'est d'une coquille uni valve qu'il fait choix. 



Pagure ou beruard-l'ermite. 



Il y plonge son ventre , s'y cramponne à l'aide de 

 ses pieds postérieurs et de ses appendices abdomi- 

 naux, et ne va nulle part sans la traîner après lui. 

 Quand , ayant pris de l'accroissement, il se trouve à 

 l'étroit, il la remplace par une plus grande. Attaqué 

 par un adversaire redoutable , il s'enfonce dans sa co- 

 quille, et en bouche l'ouverture avec l'une de ses 

 pinces, ordinairement plus grosse que l'autre. 



Les langoustes, les écrevisses et les homards ou écre- 

 visses de mer, figurent si fréquemment sur nos tables 



