270 



LES CRUSTACÉS. 



rieures sont encore plus sensibles ; à trois mois on 

 commence à voir les grosses pinces caractéristiques 

 du homard; à six mois les petits ont pris la figure 

 d'un homard adulte. Ils ont alors de six à huit cen- 

 timètres de longueur et ils entrent dans le commerce 



Zoë (larve de homard). Homard. 



sous le nom de trois-quarts. Les gourmets les recher- 

 chent et les paient à proportion plus cher que les 

 homards adultes. » 



Yoici en fait de métamorphoses quelque chose de 

 plus extraordinaire encore. 



Le phyllosome est un crustacé aplati comme une 

 feuille, transparent, formé de deux disques ou bou- 

 cliers dont le plus grand, situé en avant, forme la 

 tête de ranimai et porte les antennes et les yeux, dont 

 l'autre , en partie recouvert par le précédent , donne 

 insertion aux pattes, et se termine par un abdomen 

 souvent rudimentaire. Ces pattes sont tout à fait im- 

 propres à la marche, et ne peuvent servir qu'à la 



