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CONCLUSION. 



Soles, turbots, etc., sont les petits noms des pleuro- 

 nectes. Ces poissons se distinguent de tous les animaux 

 vertébrés en ce qu'ils ne sont pas symétriques ; leurs 

 yeux et leurs orbites, au lieu d'être l'un à droite, 

 l'autre à gaucbe, comme chez tous les gens bien faits, 

 sont sur la même moitié de la face; la bouche n'est 

 jamais régulière : elle manque en partie de dents ; le 

 cerveau est rejeté du côté opposé à celui que les yeux 

 occupent , de sorte que les masses olfactives et les 

 masses optiques sont atrophiées du côté où a lieu la 

 déviation. Enfin les nageoires pectorales ne sont 

 égales entre elles que dans des cas assez rares ; le 

 monochire n'en a souvent qu'une, et Yachire n'en a 

 pas du tout. 



Les pleuronectes se tiennent constamment sur le 

 flanc; le côté où sont les yeux regarde le ciel, il est 

 fortement coloré; l'autre est tourné vers le sol, et reste 

 tout à fait blanc. Enfin ces délicieux poissons sont des 

 monstres. 



Mais prenez un turbot, par exemple, peu de temps 

 après sa sortie de l'œuf, alors que la transparence des 

 tissus permet d'étudier l'intérieur du corps sans recou- 

 rir au scalpel. 



A ce moment, il n'y a dans le turbot rien de mons- 

 trueux ; la tête n'est pas tordue sur la colonne , les deux 

 yeux sont ehacuu à leur place, la bouche est parfaite- 

 ment symétrique, les os maxillaires et intermaxillaires 

 sont conformés de la même manière à droite et à gauche ; 

 ni le cerveau , ni les membres ne présentent rien de 



