— 106 — 



terecht op de tafels der groote restauraties, wier stamgasten zicb 

 niet tevreden stellen met stukgesneden vruchten. 



Ik geloof niet dat het misbruik hier bestaat maar wel kunnen 

 wij wat leeren van de wijze waarop het bestreden wordt. Schrijver 

 van het Fransche opstel zegt, vroeger werd er waarde gehecht aan 

 het versieren der tafel met de mooiste vruchten, die de tijd van 

 het jaar opleverde, deze werden meestal op mooie schalen of platte 

 schotels netjes geschikt op tafel geplaatst. Langzamerhand werden 

 die vruchten geheel verdrongen door bicemem en zoo kwam men 

 mogelijk nog door andere oorzaken er toe, de vruchten niet in 

 haar geheel maar in stukken gesneden voor te dienen. 



Op de tentoonstelling dan waren flinke prijzen uitgeloofd voor 

 mooie bloemenmanden, versierd met vruchten en bloemen, maar 

 waarvan vruchten de hoofdzaak waren. De versiering was, z^ooals 

 wo dat van de Franschen gewoon zijn bijzonder sierlijk; in een 

 mandje stond in het midden een groote ananas, die door blauwe 

 druiven omringd werd, terwijl appels met hun heldere kleuren 

 een aangename afwisseling gaven, de hengel van het mandje 

 was met takken van de roode wingerd omwonden, waartusschen 

 hier en daar een goed ontwikkelde Chrysanthemumbloem uit- 

 kwam. Een ander mandje met vruchten uitsluitend versierd met 

 Asparagus-groen en Orchideeën-bloemen, trok ook veler aandachr. 

 Er waren ook schalen met vruchten waartusschen enkele soorten, 

 die meer tot versiering dienden en niet tot de 'eetbare soorten 

 behooren. 



Op de vroegere vruchtentontoonstellingen te Buitenzorg, werden 

 opgemerkt een paar reusachtige vruchteirgroepen, waar ook eetbare 

 en niet eetbare bij elkaar gebracht waren, zij wekten veler bewonde- 

 ring op. Wij hebben hier een ruime keus van verschillende niet 

 eetbare vruchten, die zeer sierlijk zijn en te samen gebracht met 

 de eetbare soorten een mooi geheel kunnen vormen. 



In het zesde deel van Teysmannia pag. 642 komt een opstel voor 

 van den heer J. J. Smith over siervruchten, men vindt er daar 

 verscheidene in opgenoemd, meer met het doel de gewassen, die ze 

 voortbrengen voor versiering in den tuin te planten, dan om de 

 vruchten te gebruiken voor tafeldecoratie. Zij kunnen echter voor 

 beide doeleinden dienen. 



Er zijn zoo~wel heesters als boomen onder, zelfs onder de kruid- 

 achtige gewassen treft men er aan met mooie vruchten. Voor hen 



