Het eerste monster was in rijperen toestand geplukt 

 dan het andere. 



Van het eerste monster woog één vrucht 145.92 ; daar- 

 uit kon met hand 109 ccm sap worden geperst. Stellen 

 we het soortelijk gewicht hiervan gelijk 1, dan bedroeg 

 het saprendement 75 % van het gewicht van den citroen. 



Het citroenzuurgehalte van het sap bedroeg 5.11 %, 

 berekend op gewicht totale citroen zou dit zijn 3.83 %. 



Van het andere monster, waarvan de citroenen nog 

 groen zagen, toen zij geplukt werden, werden 2 vruchten 

 geanalyseerd, n.1. een groote en een kleine. De groote 

 woog 151 gram; berekend op gewicht totale citroen be- 

 droeg het gehalte aan citroenzuur 3.73 %. 



De kleine woog slechts 102 gram en bevatte aan citroen- 

 zuur 2.53 %. 



Het gehalte aan citroenzuur is bij de kleine citroen 

 zooveel minder, omdat hier de verhouding van sap tot de 

 overige niet citroenzuur bevattende deelen van de vrucht 

 ongunstiger is. 



Nog een citroen-variëteit werd onderzocht t.w. de bekende 

 djeroek nipis, die overal wordt verkocht. Van deze ci- 

 troenen konden met fte hand slechts 52 % sap van het 

 gewicht van de citroen worden gewonnen. 



Het gemiddeld gewicht van een citroen bedroeg 68 gr. 

 terwijl het aan citroenzuur bevatte 2.32 % Stellen wij de 

 gevonden cijfers voor het citroenzuurgehalte van onze 

 citroenen tegenover die, gegeven voor elders gecultiveerde, 

 dan is het onderscheid in dit opzicht niet groot. 

 Siciliaansche Citroenzuur in Java Citroenzuur in 

 citroenen proc. van het citroenen proc. van het 

 totaal gewicht totale gewicht 



der vrucht der vrucht 



Lissabon 2.95 geel geplukt 3.83 



Eureka 3.25 groen „ (gemid) 3.13 



Limette 3.29 djeroek nipis 2.32 



Mochten de Java citroenen voor de bereiding van citroen- 



