- 422 - 



De Botanische naam der plant is Basella, waarvan hier 

 overal in de tuinen drie soorten gekweekt worden, B. rubra, 

 L. B. alba L. en B. cordifolia Lam. Van alle drie leveren 

 de bladeren een smakelijke groente. In Algiers verkiest 

 men deze groente boven spinazie. Dr. Teabut zegt er van, 

 in den tuin van het hospitaal van Algiers was er een vak 

 van 80 M" 2 mede beplant, dat in één zomer een oogst gaf 

 van 350 KG. bladeren, hij raadt aan om de 14 dagen op 

 nieuw te zaaien, teneinde altijd jonge planten te hebben, 

 waarvan de bladeren zachter en saprijker zijn als die van 

 oudere. 



Basella is een klimplant die niet veel hooger wordt dan 

 4 M., in West-Ja va noemen de inlanders haar Gandola. In 

 Engeland heet zij Malabar Nightshade en in de Fransche 

 koloniën Epinard d'Amérique. Rumphius zegt dat de bla- 

 doren zacht-laxeerend werken. De inlanders dienen ze 

 inwendig toe bij buikloop en uitwendig bij rheumatische 

 aandoeningen. De saprijke bessen van de roode soort, ge- 

 bruikt men tot roodkleuring van gebak en confituren; in 

 Japan kleurt men er ook aardewerk en katoenen stoffen 

 mede. Indien men een rijp vruchtje ervan tusschen de 

 vingers kneust, verspreidt zich dadelijk een prachtige pur- 

 perkleur daarover. 



Daar de planten overal te krijgen zijn, is het gemak- 

 kelijk genoeg om er een proef mede te nemen ; men vergete 

 echter niet, voor groente, slechts jonge malsche blaadjes 

 te nemen. 



Vilmoein zegt, dat in Frankrijk in streken waar de ge- 

 wone spinazie door de droogte minder goed gedijt, hij de 

 Basella als een zeer goed surrogaat daarvoor kan aanbevelen. 



In een zeer uitgebreid hoofdstuk wordt de bamboe be- 

 sproken (Bambous comestibles). Hetgeen hier onder den. 

 naam van reboeng — dat zijn jonge uitloopers van bamboe 

 — gewoonlijk wordt aangeboden is niet veel bijzonders, 

 maar te oordeelen naar hetgeen er in andere landen, zooals 

 in China maar meer nog in Japan van gemaakt wordt, 



