— 424 — 



voor het gebruik. Men laat alle afgevallen loof op het 

 terrein liggen en jaarlijks brengt men er nog mest op. 

 Zooals men bemerkt, heeft de cultuur wel eenige overeen- 

 komst met die der asperge bij ons. 



Voor het gebruik neemt men dikwijls een gedeelte van 

 den top weg, vooral als die eenigszins in 't licht gestaan 

 heeft, is de smaak er van minder aangenaam. Schrijver 

 meent, dat de smaak meer overeenkomt met die der arti- 

 schokken, dan met die der asperges. 



Benincasa cerifera Savi, is in de Soendalanden bekend 

 als baligo, Miquel geeft nog op kamalenga ofkondor (Ma- 

 leisch). Dezelfde auteur zegt de vruchten worden overal 

 in den Indischen Archipel onrijp gekookt gegeten. Het 

 zijn vooral de Chinezen, die op Java van het aan stukjes 

 gesneden vruchtvleesch de als bligho bekende zeer gezochte 

 confijt maken. Het sap zoowel van de plant als der vrucht 

 wordt door de inlanders op wonden gelegd, evenzoo het 

 witte wasachtige stof, dat buiten op de rijpe vruchten 

 gevonden wordt. 



In „Le Potager d'un curieux" wordt ervan gezegd, wij 

 hebben met veel succes de teelt dezer plant in Zuid-Frank- 

 rijk beproefd, het is een lichte, fijne groente; klaargemaakt 

 als de komkommer, is zij volgens onze meening daarboven 

 te verkiezen. Deze meening zal hier, waar beide planten 

 in cultuur zijn, wel niet door iedereen gedeeld worden. 

 Hier is de baligo door de inlanders zeer gezocht, terwijl 

 de meeste Europeanen de plant uit onbekendheid niet als 

 groente eten, wel in den bovengenoemden vorm als con- 

 fituren. 



Stachys affinis Bnge is een plant meer speciaal voor de 

 bovenlanden, zij behoort tot de Labiaten en levert lek- 

 kere knolletjes, wier fijne smaak zoo iets tusschen boonen 

 en knolletjes is. De plant wordt in verscheiden streken 

 in China en Japan gekweekt. In de Chineesche encyclo- 

 pedie over groenten „Tchi wou ming chi thou kuo" het 

 vierde deel, wordt zij uitvoerig besproken. In Frankrijk 



