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Weizen. 



der schon oben erwähnte Emmer, auch 

 Zweikorn genannt, weil die gedrungene 

 Aehre von lauter zweifrüchtigen Aehrchen 

 gebildet wird. 



Die zweite Sorte hat schmächtiges und 

 hohles Stroh und trägt bärtige Aehren, 

 deren einzelne Glieder immer nur ein 

 einziges Getreidekorn enthaltende Aehrchen 

 tragen. Das Mehl ist weiss und von guter 

 Qualität. Dieses Korn liefert feine, hoch- 

 geschätzte Grützen und wird auch zuweilen 

 zur Bierfabrikation gebraucht. Wegen der 

 einzeln stehenden Samen wird diese Weizen- 

 sorte mit dem Namen Einkorn bezeichnet. 

 Sie wird gewöhnlich als Winterkorn gebaut, 

 und zwar in der Schweiz, in Schwaben 

 und in südlichen Ländern. 



Mehr kultiviert wird die dritte Sorte 

 der Weizengruppe mit bedeckten Samen, 

 die als Spelz oder Dinkel allgemein be- 

 kannt ist. Diese Weizensorte besitzt einen 

 steifen Halm und eine lange, nur in Ab- 

 ständen die bärtigen Aehrchen tragende 

 Aehre. Hierdurch erhält sie ein lockeres 

 Aussehen, besonders auffallend ist aber 

 die Zerbrechlichkeit der Aehrenspindel. Der Spelz wird hauptsächlich in Süddeutschland 

 gebaut, aber auch in ( )sterreich, Dänemark und Spanien. Das in Deutschland unter dem 

 Namen Grünkörner bekannte und beliebte Suppengemüse wird aus unreifem, geschälten Dinkel 

 hergestellt. 



Diese Getreidesorten mit bedecktem Samen werden jetzt nur noch ziemlich selten gebaut. 

 Sie würden von grösserer Bedeutung sein und auf manchem Boden mit Erfolg gebaut werden 

 können, wenn sie nicht eine langwierige und infolgedessen kostspielige Bearbeitung auf 

 besonders eingerichteten Mühlen (Gerbegängen) erforderten, um den Samen von den Spelzen 

 zu befreien : einfaches Dreschen genügt dazu nicht. 



Schärfen der Sense. 



Der Boden, dem der Ackerbauer seine 

 Saat anvertrauen will, muss also je nach 

 der Sorte bestimmten Bedingungen ent- 

 sprechen. Ein unentbehrlicher Bestandteil 

 ist der Kalk, der sehr wesentlich mit zur 

 Ernährung der Pflanze beiträgt; ferner muss 

 das Korn eine genügende ^enge Feuchtig- 

 keit aus dem Boden ziehen können, obwohl 

 in dieser Hinsicht nicht allzuviel erforderlich 

 ist ; von grosser Wichtigkeit ist auch die 

 Anwesenheit von fettem Lehm im Boden, 

 weshalb sich lehmhaltiger Kalkboden vor- 

 zugsweise für Weizenkultur eignet. Aber 

 auch Böden anderer Zusammensetzung kön- 

 nen gute Ernten abwerfen, und zwar liefert 

 ein mit Sand untermischter Lehmboden 

 gewöhnlich ein vortreffliches Produkt. Es 



Das Automobil im Dienste des Ackerbaues. 



