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Reis. 



zu 



auch die Bootarbeiter an der Seine zu Paris zu tragen pflegen, im Herzen jener grossen Stadt, 

 die der ganzen Welt, mit Ausnahme von China, die Mode vorschreibt. 



Weiterhin sah er einen Chinesen beim Dreschen, was man beim Reis nur höchst selten 

 beobachten kann und dann auch nur in China, jenem Lande, das uns Bewohnern des Westens 

 das Land der Sonderbarkeiten bleibt. Der Mann drasch Hirse und zwar auf freiem Felde 

 im Sonnenschein. 



Ausserdem hatte er Gelegenheit, seinen Apparat auf ein paar chinesische Bauernjungens 

 richten, die es wohl verdienten, im Bilde verewigt zu werden. Bildeten sie doch einen 



sprechenden Beweis dafür, wie der verschmitzte 

 Chinese aus allem seinen Vorteil zu ziehen weiss, 

 oder richtiger gesagt : wie die Umstände ihn 

 zwingen, alles zu verwerten, was noch irgend 

 welchen Nutzen für ihn haben kann. Ks giebt 

 nur sehr wenig Dinge, die für einen Chinesen 

 keinen Wert haben. 



Die Bauernjungens waren dabei, die Wurzeln 

 der abgemähten Pflanzen zu sammeln, um sie 

 als Brennmaterial zu benutzen. Es waren die 

 Wurzeln von Hirsepflanzen. 



Auch der Buchweizen, diese in Europa so 

 gut bekannte Pflanze, ist in der Umgebung von 

 Peking in üppigem Wuchs zu finden. 



Diese Photographien lassen uns also erkennen, 

 dass in dem Land, das vorzugsweise als Reisland 

 gilt, keineswegs nur Reis gebaut wird. Ob nun 

 Reis das Getreide ist, welches am meisten gegessen 

 wird, ist doch eigentlich nur von nebensächlicher 

 Bedeutung. Reis ist und bleibt trotzdem ein Pro- 

 dukt, das von grossem Wert für den Menschen 

 ist, auch wenn nicht zwei Drittel der Bevölkerung 

 der Erde Reisesser in dem Sinne des Wortes sind, 

 dass sie hauptsächlich von Reis leben. 



Diejenigen Völker, deren Hauptnahrung der 

 Reis bildet, essen kein Brot, aber Reis wird überall 

 gegessen, hier als Hauptgericht, dort als Zuspeise. 



So kommt es, dass der Reis mehi oder we- 

 niger uberall gebaut wird, wo er gedeiht, und 

 zwar in allen Weltteilen. 



Wild kommt der Reis in den Tropen von 

 Australien, in ganz Süd-Asien und im tropischen 

 Afrika vor, selbst in Gegenden, wo der Mensch 

 ihn nicht anbaut und auch nie angebaut hat, sodass 

 ein Verwildern ausgeschlossen ist. Für den Reis- 

 bauer ist der wilde Reis mit seinen abfallenden 

 Früchten denn auch ein gefürchtetes Unkraut, 

 das ohne die nötigen Massregeln die kultivierten Sorten bald verdrängen würde. 



Im Bahr-el-Ghasal Gebiet in Centrai-Afrika schöpfen die Eingeborenen den wilden Reis 

 aus dem Wasser, das nach Mitteilungen des Reisenden Schweinfurth häufig ganz und gar damit 

 bedeckt sein soll. Landbau giebt es dort also noch nicht, wenn auch die ersten Anfänge dazu 

 vorhanden ^sind. 



Wo der Reis zuerst gebaut worden ist, lässt sich nicht feststellen. Ks muss aber in Indien 

 oder Süd-China gewesen sein, denn Kaiser Chin-nong liess den Reis schon 2800 Jahre vor 



Dewi-Sri, die Hindu-Göttin des Reises, nac 

 eines Hindutempels in Java. 



einem Bild 



