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Mais. 



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Beladen eines Eisenbahnzuges mit Mais in Arroyo Seco 

 in Argentinien. 



kleinen Sorte giebt es eine andere 

 Sorte, die im Hochland von Mexico 

 gezogen wird und die nach dem Dorfe, 

 in dessen Nahe die Maisfelder liegen, 

 Jala-Mais genannt wird. Diese Riesen- 

 sorte hat Stengel, die bis zu sechs 

 Meter hoch werden und unten einen 

 Durchmesser von 35 bis 50 Centimeter 

 haben ; die Kolben messen gewöhnlich 

 35 Centimeter. 



In Nord-Amerika betragt die Mais- 

 ernte nicht weniger als 750 Millionen 

 Doppelzentner. Der Hauptsitz der 

 Maiskultur ist der Staat Kansas, un- 

 gefähr in der Mitte von Nord-Amerika. 

 Dieser Teil des Landes ist ziemlich 

 flach und von einer Anzahl konkurrierender Eisenbahnlinien und von zahlreichen Flüssen 

 durchzogen, die alle in den Mississippi münden. Die Fruchtbarkeit des Bodens wird durch die 

 Flusse sehr erhöht und man besitzt gleichzeitig billige Transportwege nach dem Hafenplatz 

 New-Orleans. Die mit Mais bebaute Fläche in den Vereinigten Staaten beträgt nicht weniger 

 als 40 Millionen Hektar gegen 18 Millionen Hektar Weizen und 74 Millionen Hektar ge- 

 samtes Getreideland. 



Nirgend wird die Handarbeit häufiger durch Maschinen ersetzt als in Nord- Amerika, 

 infolgedessen werden auch beim Landbau vorzugsweise Maschinen verwandt. Dies beginnt 

 schon bei der Bearbeitung des Bodens : höchst genial konstruirte Pflüge und Eggen machen 

 das Feld pflanzfertig. Eine extra für den Zweck gebaute Maschine legt dann automatisch den 



Samen im richtigen Abstand in den Boden 

 und bedeckt ihn mit Erde. Wenn der richtige 

 Zeitpunkt gekommen ist, wird von einer 

 andern Maschine das Unkraut untergepflügt 

 und gleichzeitig werden die Schösse die 

 der Mais getrieben hat, behäufelt. Wenn 

 der Mais reif ist, kommt wieder eine kom- 

 plizirte Maschine, die den Mais schneidet 

 und in Garben bindet, die dann automatisch 

 auf extra dazu eingerichtete Fahrzeuge 

 geladen und nach den Scheunen geschafft 

 werden. Für das Schälen der Körner, das 

 in den Tropen mit der Hand und in Süd- 

 Europa mit dem Dreschflegel geschieht, hat 

 man in Amerika wieder eine Maschine, 

 welche diese Arbeit ebenso gut, wenn nicht 

 besser, und weniger kostspielig verrichtet. 



Wie sehr auch der Gebrauch des Mais 

 zu verschiedenen Zwecken in Europa zuge- 

 nommen hat, so mussten doch für eine 

 so unendlich grosse Ernte wie die oben 

 erwähnte noch andere Verwendungsarten 

 gesucht werden, und die sind auch gefunden 

 worden. 



Da muss vor allem das Maisöl genant 

 Maisverkäufer in Constantinopel. werden, das sich vorwiegend, wenn auch 



