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Der Zucker 



Feldbahn in einer Zuckerrohrplantage in Queensland. 



des Stengels kenntlich sind; es giebt fast weisse, grüne, gelbe, violette, braune und schwarze 

 Stengel, ja, es kommen sogar gestreifte vor. Der egoistischen Natur des Menschen entsprechend, 

 wurden die saftigsten Sorten, die gleichzeitig am besten gediehen, ausgewählt und die gerin- 

 geren Sorten verworfen. Erst viel spater, Ende des achtzehnten und Anfang des neunzehnten 

 Jahrhunderts hat man an einigen Orten angefangen, Dünger zu verwenden, freilich in der 

 ersten Zeit in bescheidenem Masse und ohne Anwendung einer bestimmten Methode. Der 

 Boden ist in den tropischen Landern in vielen Gegenden so ungewöhnlich fruchtbar und das 

 Klima von so günstigem Einfluss, dass Jahrzehnte, ja fast Jahrhunderte hindurch, der schand- 

 lichste Raubbau getrieben werden konnte, ohne dass sich die schädlichen Folgen sehr stark 

 bemerkbar machten. Die Zuckerrohrkultur wird sogar jetzt noch vielfach auf die primitivste 

 und nachlassigste Weise betrieben, aber das wird sich andern. 



Es mögen wohl fünfundzwanzig Jahre her sein, als der Rübenzucker nach verschiedenen 

 vergeblichen Anstrengungen anfing, dem Rohrzucker eine scharfe Konkurrenz zu machen. 

 Die Zuckerrübenkultur machte mit jedem Jahre Fortschritte. Innerhalb dreier Jahre sanken 

 die Zuckerpreise auf dem Weltmarkt auf die Hälfte des früheren Durchschnittspreises hinab. 



Javanische Feldarbeiterinnen in einer Zuckerrohrplantage. 



