Der Zucker 



zu ziehen, war man natürlich bemüht, eine Sorte zu rinden, die mit Immunität gegen die 

 gefürchtete Serehkrankheit *) ein kraftiges Wachstum und hohen Zuckergehalt verband. 



Wenn nun auch die Gelehrten nicht mit allen ihren Untersuchungen Erfolg gehabt haben 

 und es bislang nicht geglückt ist, die Ursache der Serehkrankheit festzustellen, so hat ihnen 

 die Kultur und die Bearbeitung des Zuckerrohrs doch sehr viel zu verdanken. Ist es doch 

 eine Folge der wissenschaftlichen Forschungen, dass derselbe Flachenraum jetzt einen dreimal 

 so grossen Ertrag liefert wie früher, und dass der Pflanzer sich jetzt mit ihrer Hilfe gegen die 

 Nachteile, die ihm durch zahlreiche andere Feinde der Pflanze zugefügt werden können, zu 

 schützen weiss. Denn das Zuckerrohr ist noch von zahlreichen andern Krankheiten bedroht, 

 die teils durch Insekten und deren Farven hervorgerufen werden, teils durch mikroskopische 

 Pilze, die sich am Stengel oder am Blatt zeigen, wahrend sich die gefahrlichste Art dieser 

 Pilze an der Wurzel der Pflanze ansiedelt. 



DIE KULTUR DES ZUCKERROHRS. 



Das Zuckerrohr wird keineswegs überall in gleicher Weise gebaut, sondern es kommen 

 hierfür die verschiedenen lokalen Verhaltnisse in Betracht. Das Zuckerrohr ist eine ausdauernde 



Zuckerrohrtransport auf Pferden und Maultieren in Mexico. 



Pflanze, d. h., wenn man die Stengel jedes Jahr abschneidet, schiessen immer wieder neue 

 Stengel aus dem Wurzelstock empor, die etwa nach Jahresfrist wiederum reif sind. In den 

 meisten Ländern, in denen Zuckerrohr gebaut wird, macht man von dieser Eigenschaft der 

 Pflanze Gebrauch, und erntet mehrere Jahre hintereinander von demselben Feld, ohne neu zu 

 pflanzen. Man setzt dieses solange fort, bis der Zeitpunkt gekommen ist, wo das Rohr nicht 

 mehr so gut wächst und der P'rtrag infolgedessen geringer wird. In den für die Zuckerrohrkultur 

 wichtigsten Ländern rechnet man die Zeit besten Wachstums von fünf bis zu zehn Jahren, 

 durchschnittlich rechnet man sieben Jahre. Es kommt jedoch vor, dass man von demselben 



*) Die Krankheit wird sogenannt, weil die Pflanze, anstatt Stengel zu bilden, lange schmale Blätter aus dem Boden 

 hervortreibt, die sie einer aromatischen Grassorte, namens „Sereh" (Andropogon Schoenanthus L.) sehr ähnlich machen. 



