Der Zucker. 



wo 1906/07 allein 1.486.000 Tonnen Zucker pro- 

 duziert wurden; Java produzierte, 1905 1.039.000 

 Tonnen ; die Vereinigten Staaten im gleichen 

 Jahre 342.000 Tonnen, und Hawai 370.OOO 

 Tonnen, weitere wichtige Produktionsgegenden 

 für Rohrzucker sind Mauritius, Aegypten, die 

 Philippinen und Portorico mit je IOO — 200.000 

 Tonnen Produktion ; ferner China und Indien, 

 deren Produktion sich aber nicht sicher be- 

 stimmen lässt, da sie fast ausschliesslich für den 

 eigenen Konsum arbeiten. 



In der Produktion des Rübenzuckers steht 

 Deutschland obenan mit 2.238.000 Tonnen, dann 

 folgt Russland mit 1 .470.000 Tonnen und 

 Oesterreich mit 1.345.000 Tonnen, Frankreich 

 mit 760.000 Tonnen, Belgien mit 285.000 

 Tonnen, die Niederlande produzieren 180.000 

 Tonnen ; alle diese Zahlen beziehen sich auf die 

 Campagne 1906/7. Auch in Amerika nimmt die 

 Zuckerrohrproduktion in den letzten Jahren ge- 

 waltig zu, während sie im Jahre 1890 erst 2800 

 und im Jahre 1900 77. 000 Tonnen Zucker ergab, 

 betrug sie 1906 schon 345.000 Tonnen. 



Von dieser gewaltigen Zuckermenge be- 

 kommt jeder Einzelne seinen Anteil, und dieser 

 Anteil ist je nach dem Temperament der Völker und je nach der grösseren oder geringeren 

 Leichtigkeit der Beschaffung dieses Nah- 

 rungsmittels verschieden. Der Englander 

 verbraucht jahrlich 46^ Kilogram Zucker, 

 während der Amerikaner sich mit 28 Kilo- 

 gram begnügt, der Schweizer konsumiert 24 

 Kilogramm, der Skandinavier 22 Kilogramm, 

 der Franzose 20, der Deutsche 19^, der 

 Russe hingegen nur 5 Kilogramm 



Um nicht ungerechter Weise ein ganzes 

 Volk der Unmässigkeit zu beschuldigen, wol- 

 len wir ausdrücklich bemerken, dass in diesen 

 Ziffern der Zucker, der in Destillationen, 

 Schokoladenfabriken und ahnlichen Betrieben 

 verbraucht wird, mit eingerechnet ist, wie 

 auch der Zucker, der zur Herstellung von 

 Wein, zur Viehfütterung u.s.w. gebraucht wird. 

 Sicherlich wird es manchen Englander geben, 

 der weniger als 46-i Kilogramm Zucker im 

 Jahr konsumirt, und manchen Russen, der 

 sich nicht mit 5 Kilogramm Zucker begnügt. 



Transport der Zuckersäcke in Handkarren in 

 einer Raffinerie. 



Transport der fertigen Zuckerhüte nach dem 

 Trockenraum der Raffinerie. 



