Der Weinstock. 



Sonne darf die Beeren nicht zu stark bestrahlen, weil sie 

 dadurch schliesslich platzen wurden. Trotzdem dürfen in 

 einem Weingarten keine Schatten gebenden Baume ange- 

 pflanzt werden. Der Wein verlangt volles Licht und die 

 lebendige Warme der Sonne. Ein altes, französisches Sprich- 

 wort sagt : 



,,L'ombre du bon maistre. 

 Faict la vigne croistre." 



Und in der Tat ist die geringste Abweichung von dieser 

 Regel dem Wein schädlich und gefährlich. 



Günstiges Klima für den Weinstock giebt es aber unter 

 sehr verschiedenen Breitengraden, denn es hangt in erster 

 Linie von der ortlichen Lage des Weinbergs selbst ab, der 

 gegen zu reichlichen Regen, gegen Kälte und heftige Winde 

 geschützt sein muss. 



Während der Weinstock grosse Anforderungen an das 

 Klima stellt, ist er weit weniger anspruchsvoll hinsichtlich 

 der Bodenbeschaflenheit. Er gedeiht fast in jedem Boden, 

 wenn auch in lehmigem minder üppig als in magerem 

 Boden. Kieselhaltiger Lehmboden, kalkhaltiger sowie stei- 

 niger Boden sind samtlich günstig für das Wachstum des 

 Weinstocks, weil sie Luft, Warme und Feuchtigkeit durch- 

 lassen. Der Weingärtner braucht nur den Boden in richtiger 



Weise zu bearbeiten und ihn, falls 

 es nötig ist, durch geeigneten Dünger 

 zu verbessern. 



Hingegen ist die chemische Zu- 

 sammensetzung und die natürliche 

 Beschaffenheit der verschiedenen 

 Böden von grossem Einfluss auf die 

 Beschaffenheit des Weines, denn 

 dadurch erhalten die Weine ihren 

 verschiedenartigen Geschmack. Es 

 entstehen in dem gleichen Klima und 

 unter den gleichen atmosphärischen 

 Bedingungen Weine, die herbe, sauer, 

 oder herbe Weine mit köstlichem 

 „Bukett". Im allgemeinen wird in einem schweren Boden 

 und in einem feuchten Klima die Qualität des Weines immer 

 zu Gunsten der Quantität zu kurz kommen ; auf magerem 

 Boden oder auf Boden mittlerer Schwere wird der Wein 

 feiner von Geschmack sein. 



Es kommt auch darauf an, welche Lage der Weingarten 

 hat: Weingärten, die auf flachem Terrain und vortrefflich 

 zusammengesetztem Boden angelegt sind, geben eine über- 

 reiche Ernte, die jedoch nur mittelmässiger Qualität ist. So 

 ist es mit den Weingärten in Amerika und Australien, in 

 Tunis und Algier. Die Weine, die an Berghängen gewachsen 

 sind, sei es auch auf minder fruchtbarem Boden, sind ge- 

 wöhnlich feinerer Qualität. So z.B. die Weine von Bordeaux, 

 von St. Emilion und viele berühmte Burgunder Weine. 



Milbe (Phytoptus vitis) be- 

 wirkt die Erineum-Krankheit 

 der Weinblätter. 



dunkel und dick sind 



Eine 



an Peronospi 

 erkrankte Tr 



ira-Mehltau 

 aube. 



Der Sauerwnrm oder Traubenwickler. 



