Der Weinstock. 



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sorgfältiger, aber sie erfordert auch sehr viel Zeit und Mühe, denn der Winzer bedient sich 

 dabei nur einer kurzgestielten Hacke, die ihn zum fortwahrenden Kucken zwingt. 



Durch die Beschneidung kann man den Weinstock kraftiger und fruchtbarer machen, aber 

 das Beschneiden des Weinstocks ist eine Kunst. Es giebt zwei verschiedene Schnittarten : 

 der kurze Schnitt, bei welchem der Schössling bis auf drei bis vier Augen oder Knospen 

 verkürzt wird, und der lange Schnitt. Man beschneidet die schon zu Hol'/, gewordenen Zweige 

 des vorhergehenden Jahres; sie sind es, welche später die Früchte tragen sollen. In der Art des 

 Beschneidcns giebt es zahllose kleine Modalitäten, die den Zweck haben, die Ranken und Zweige 

 in vertikaler Richtung zu Lauben und Spalieren aufwärts wachsen zu lassen oder sie horizontal 

 über Hürden von Eisendraht zu leiten. Zuweilen wachsen die Ranken aus einem einzigen 

 centralen Punkt in Form eines Trinkbechers empor, was die Franzosen ,,en gobelet" nennen. 



In warmen Ländern schneidet man, sobald die vergilbten Blätter zu fallen beginnen, also 

 vor der Winterruhe. In Ländern jedoch, wo man strenge Winter erwarten kann, schneidet 

 man nach dem Frost, jedoch möglichst, bevor die Pflanze neues Leben zu zeigen beginnt 

 und jedenfalls, bevor die Blüten erscheinen. Man kann jederzeit, ohne zu schaden, lokale 

 Beschneidungen vornehmen, welche den Zweck haben, nutzlose Zweige zu entfernen oder dem 

 Ueberfluss an Trauben zu Gunsten der Entwicklung der übrigbleibenden vorzubeugen. Aus- 



Die Traubenernte in Blechgefässen. 



