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Der Weinstock. 



Kerne, die sogenannten korinthischen Trauben, die bei uns unter dem Namen Korinthen allge- 

 mein bekannt sind. Mit diesen Korinthen wird ein grosser Handel getrieben, an dem in der 

 Hauptsache die Kuchenbäcker interessiert sind. Sie werden, nachdem sie in der Sonne ge- 

 trocknet und von den Trauben gepflückt sind, in Kisten und Tonnen ausgeführt. Die 

 Handelszentren dieses Produktes sind die Insel Zante sowie die Stadt Patras auf Morea. In 

 Patras beginnt auch der unermessliche Weingarten, der die Küstenländer des Peloponnesus 



bedeckt und den grössten Teil 

 der getrockneten Korinthen- 

 trauben liefert. Der lebhafte 

 Verkehr in und um den Hafen 

 von Patras herum wird aus- 

 schliesslich durch die Hunderte 

 von Schiffen hervorgerufen, 

 die alljährlich die Korinthen 

 nach allen Winkeln der Erde 

 ausführen. 



Es darf in dieser Mono 

 graphie nicht übergangen wer- 

 den, dass man die Zweige des 

 Weinstocks zur Herstellung 

 von Holzkohle verwendet, aus 

 der wiederum das Schiesspulver 

 gewonnen wird. Mit Schwefel 

 und Salpeter vermengt, liefert 

 die Holzkohle, die aus Wein- 

 reben gewonnen wird, die 

 beste Qualität Schiesspulver. 

 Das Verbrennen der Zweige 

 geschieht mit grosser Vorsicht 

 in Meilern, die mit Zuglochern versehen sind, welche nach Belieben geöffnet und geschlossen 

 werden können. Wenn der Meiler gefüllt und die Zweige verbrannt sind, werden die Oeffnungen 

 mit Erde und Asche hermetisch verschlossen. Nach zwei Tagen ist diese Holzkohle zur Be- 

 reitung von Schiesspulver brauchbar. 



Dank ihrer Frische und Langlebigkeit werden die Weinblätter auch häufig als Zwischen- 

 lagen zwischen die Trauben verwandt, sowohl in den Exportkisten als auch auf der Frucht- 

 schale; in diesem Falle geschieht es wohl freilich nur des Schmuckes wegen. 



Ein anderer eigentümlicher Gebrauch, zu dem das Weinblatt dient, findet seinen Ursprung 

 offenbar in den bacchantischen Festen des Altertums. Bacchus und sein Gefolge von Faunen 

 und Satyrn tragen kein anderes Kostüm als einen Kranz von Rosen im Haar und ein Gewinde 

 von Weinblättern um Schultern und Hüften, ein recht luftiges Kostüm, das an das legendäre 

 Feigenblatt erinnert, mit welchem Bildhauer und Maler aus Respekt vor dem keuschen Gefühl 

 des Publikums die Nacktheit verhüllen. 



Der erste und ursprüngliche Anlass zur Kultur des Weinstocks ist wohl die Fabrikation 

 des Weins gewesen. Der unter bestimmten Bedingungen gegorene Traubensaft erfährt eine 

 gründliche Veränderung in Farbe und Geschmack und giebt uns den Wein. Die Sorten der 

 Weine sind natürlich ebenso mannigfaltig wie die bei der Produktion angewandten Methoden 

 verschieden sind. 



Ausserdem gewinnt man aus dem Wein eine grosse Anzahl anderer Produkte, die indu- 

 striell und kaufmännisch von Wichtigkeit sind, z.B. Alkohol, Branntwein und Essig. 



Zur Fabrikation der roten Weine werden die Trauben unmittelbar nach der Ernte in 

 Keller geschafft, die so gebaut sind, dass man durch Oeffnen und Schliessen der Luftbehälter 



