Der Weinstock. 



und man kann ihm schwerlich ein gewisses Aroma abstreiten. Von den roten Burgunderwei- 

 nen werden namentlich die Gewächse von Musigny, Richebourg, Romanee, Chanibertin, Corton, 

 Beaune des Hospices, Pommard, Volnay, Clos du Roy, Glos de Vougeot u.s.w. gerühmt. 



Die Perle unter den burgundischen Weinen ist wohl der Clos de Vougeot. Die fran- 

 zösischen Generale verehrten den Clos de Vougeot so sehr, dass sie, wenn sie mit ihren 

 Truppen an den Mauern dieses Tempels der Feinschmecker vorüberkamen, die Gewehre 

 präsentieren und die Trommeln rühren liessen. Die Mönche von Citeaux bekamen diesen 

 Weinstock im Jahre iiio von Hugues le Blanc, dem Herrn von Vergy, geschenkt. Dadurch, 

 dass sie diesem Geschenk die grösste Sorgfalt widmeten, gelang es ihnen, einen Wein zu 

 gewinnen, der Jahrhunderte lang seinen Ruf bewahrt hat Sie lieferten von diesem Wein an 

 den papstlichen Hof, der damals zu Avignon sein Hoflager hatte, und wussten die Kardinale 

 in so hohem Masse zufrieden zu stellen, dass Petrarca ihre Abneigung, nach Rom zurück- 

 zukehren, ihrer grossen Vorliebe für den Clos de Vougeot zuschreibt. 



Das Trocknen der Korinthen in freier Luft auf dem Erdboden. 



Der Leibarzt Ludwigs XIV. brachte den Burgunderwein dadurch mit einem Schlage in 

 die Mode, dass er ihn seinem hohen Patienten verordnete, der sich sehr wohl dabei befand. 

 Ludwig XV., der während seiner letzten Lebensjahre in einen Schwächezustand verfallen war, 

 der bei seiner Umgebung Besorgnis erregte, musste auf Rat seiner Aerzte ebenfalls Beaune- und 

 Romanee-Weine trinken. Diese Medizin schmeckte süss. Namentlich soll der Romanee Wunder 

 verrichtet haben. Napoleon I. wiederum soll eine Schwäche für Chambertin gehabt haben. 



Die Weine von Beaujolais haben ebenfalls einen guten Namen, wie auch die von Mäcon, 

 Thorins. Fleurie und Moulin-ä-Vent. Die Ufer des Rhone erfreuen sich der Gewächse von 

 l'Hermitage, Cöte-Rötie und von Chäteauneuf-du-Pape. Die grösste Bedeutung für Frankreich 

 hat jedoch sowohl der inländische wie der auslandische Handel mit Bordeauxweinen. Die 

 gesuchtesten Marken sind: Haute-Brion, Chäteau-Margaux, Chäteau-Leoville, Chateau Lafitte, 

 Chateau-Lagrange, Chateau -Larose, Chateau Millet, Mouton-Rotschild, Chäteau-Latour, Branaire, 

 Cos d'Estournel, Clos d'Issan, Montrose-Dolfus, Ducru-Beaucailloux, Pontet-Canet. Chäteau- 



