Der Weinstock. 



daraus zu machen und auch nicht zur Destillation bestimmt sind, werden zuweilen als Dünger 

 verwandt. Auch dienen die Trester als Futter für Pferde und Kühe, und weiden in Mischung 

 mit anderm Futter von ihnen gerne genommen. Zuweilen entfernt man auch die Kerne aus 

 den Trestern, die getrocknet und dann von den Hühnern als Leckerbissen verzehrt werden; 

 es ist ein oesundes Futter für die Hühner, das dem Weinfabrikanten obendrein nichts kostet. 

 In einigen Landern presst man die Trester, wenn sie aus der Presse kommen, zu Kuchen 

 zusammen, die man dann trocknen lasst, um im Winter damit Feuer zu machen. 



In den meisten Ländern werden die Trester als ein wirksames Mittel gegen rheumatische 

 Schmerzen angewandt; man legt auf die schmerzenden Korperteile einen Verband der in 

 Garung befindlichen Trester. 



In Italien bringt man durch wiederholtes Waschen die Kerne aus den Trestern heraus ; 

 man trocknet die Kerne und vermahlt sie, um durch Pressen ein Traubenkernöl daraus zu 

 gewinnen, das ebenso gut schmeckt wie 

 Nussöl, gewöhnlich aber nur für Lampen 

 und in der Gerberei verwandt wird. 



Noch ein „Produkt" des Weinstocks 

 und nicht das unwichtigste, ist die Steuer, 

 die in allen Landein vom Wein und 

 namentlich vom Aikohol erhoben wird. 

 Diese Steuer bildet eine bedeutende 

 Einnahmequelle für den Staat. In einigen 

 Ländern wird der Alkohol, zur Bekäm- 

 pfung des Missbrauchs geistiger Getränke, 

 sogar so hoch besteuert, dass der Konsum 

 dadurch stark beeinträchtigt wird. 



Ein Heer von Menschen verdient 

 sein Brot direkt oder indirekt durch die 

 Kultur des Weinstockes. Wir haben schon 

 gesagt, dass der Wein eins der wichtig- 

 sten Erzeugnisse des Erdbodens ist, und 

 wir übertreiben keineswegs, wenn wir 

 behaupten, dass wenigstens 25— 30 Milli- 

 onen Menschen von der Kultur des 

 Weinstocks und der Bereitung des Weins 

 leben. 



Da sind in erster Linie die Winzer, 

 Inhaber und Angestellte, arme Arbeiter, 

 die das Geld, das sie dem Erdboden 

 entziehen, sauer verdienen Ferner die 

 Fabrikanten von künstlichem Dünger, 

 von Ackerbaugeräten, welche auf den 

 Weinbau Bezug haben, von Wagen, 

 Pressen und Vorrichtungen, die zur Bekämpfung von Krankheiten des Weinstocks dienen. 

 Sie geben wiederum Tausenden von Arbeitern Gelegenheit, ihr Geld zu verdienen. Schier 

 nicht zu zählen sind die Fabrikanten der steinernen Bottiche und hölzernen Fasser und 

 Tonnen, der Dauben u.s.w. sowie die Flaschenmacher, welche die für den Wein bestimmten 

 Flaschen blasen oder formen. Ganze Dörfer werden ausschliesslich von Arbeitern bewohnt, 

 die Tag und Nacht in nie stillstehenden Glasbläsereien arbeiten. Die Korkfabriken liefern 

 vielen Männern und Frauen ihr Brot. Der Lack, die Kapseln, die Etiketten, die Verzinnung, 

 das Packpapier, die Strohhülsen, die Kisten und Körbe bedingen ein ganzes Heer von 

 Arbeitern, abgesehen von all den Menschen beiderlei Geschlechts, die auf Kontoren dieser 

 Firmen tätig sind. 



