Der Kaffee. 



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die lange Kultur er- 

 schöpft ist. 



Man hat die Li- 

 beriapflanze deshalb 

 allmählich schätzen 

 gelernt, also nicht 

 wegen der Feinheit 

 der Früchte, sondern 

 wegen ihres Wider- 

 standsvermögens und 

 ihres]kräftigen Wachs- 

 tums. Aus diesen 

 Gründen hat sie sich 

 in orientalischen Fän- 

 dern neben dem ara- 

 bischen eingebürgert 

 und wird diesen viel- 

 leicht noch verdrän- 

 gen. In Amerika weiss 

 sich der letztgenannte 

 jedoch immer noch 

 zu behaupten. 



Die Liberia- 

 pflanze unterscheidet 

 sich auf den ersten 

 Blick von der ara- 

 bischen durch ihre 

 Hohe, die zwischen 

 6 — 12 Metern wech- 

 selt, sowie durch die 

 Grösse der Blätter, 

 die 30 Centimeter 

 lang werden können. 

 Die Blüten wachsen 

 in Büscheln von 6 — 8 

 Stück aus der Achse! 

 der Blätter hervor und 

 übertreffen die der 

 arabischen Pflanze an 



Grösse; auch die Früchte sind viel grösser, sie sind durchschnittlich 2 — 3 Centimeter gross 

 und fallen nicht wie bei der arabischen Pflanze plötzlich ab, sondern bleiben fast zwei 

 Monate am Baum hängen. Das Fleisch ist weniger süss und zäher als beim arabischen 

 Kaffee, wodurch besondere Maschinen zur Bearbeitung erforderlich sind. Man hat auch ge- 

 funden, dass sich bei dieser Kaffeesorte die Bohnen nicht in der gewöhnlichen Weise vom 

 Fleisch befreien lassen. 



Bislang wird das Aroma des Liberiakaffees nicht sonderlich geschätzt, was in Anbetracht 

 seiner guten Eigenschaften, namentlich seiner Fruchtbarkeit, zu bedauern ist ; deshalb ist man 

 namentlich auf Java bemüht, diese Sorte durch besondere Sorgfalt zu verbessern und ihren 

 Geschmack zu verfeinern. 



Man hat auch versucht, dieses Ziel durch Kreuzung zu erreichen, und lange Zeit hoffte 

 man auf Java sowohl als in Britisch-Indien eine Sorte züchten zu können, in welcher sich 

 die guten Eigenschaften des arabischen Kaffees mit denen des liberischen paarten. Aber es 



Liberiakaffee, iy Jahr nach dem Auspflanzen ih meter hoch, in Java. 



