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Der Kaffee. 



der Früchte und zur Ablohnung der Frauen 

 vorzubereiten. Das Abwägen der Früchte be- 

 sorgen die Mandurs, die Ablohnung der Frauen 

 geschieht durch den europaischen Aufseher. 



Stellt es sich beim Wiegen heraus, dass 

 schwarze oder vertrocknete Früchte mit den 

 gesunden vermischt sind, was zuweilen vorkommt, 

 weil es den Frauen an Zeit und Gelegenheit 

 gefehlt hat, die Früchte gleich zu sortieren, so 

 müssen die betreffenden Frauen ihren Teil erst 

 sortieren, bevor sie ihren Lohn erhalten. 



Nachdem die Pflückerinnen sich in einer 

 Reihe aufgestellt haben, schüttet die erste ihre 

 Früchte in zwei Gefässe, von denen eins für 

 die gesunden und eins für die schwarzen Früchte 

 bestimmt ist. Der Mandur streicht den Inhalt 

 des vollen Gefasses glatt und ruft mit lauter 

 Stimme, welcher Betrag dafür zu zahlen ist. 

 Dann kommt die Nächstfolgende an die Reihe. 



Das Schwatzen der wartenden Frauen, das 

 Schreien der Kulis, das Ausrufen des Mandurs, 

 zuweilen auch das Surren der Maschinen ver- 

 einigt sich zu einem solchen Lärm, dass der 

 Aufseher starke Nerven haben muss, um nicht 

 in all dem Wirrwarr um ihn her den Kopf zu 

 verlieren. 



Ausserdem muss alles rasch erledigt wer- 

 den, weil die müden Frauen File haben, nach 

 Hause zu kommen, um sich ihren Reis zu bereiten. Oft werden fünfhundert Pflückerinnen in 

 einer einzigen Stunde abgelohnt, aber um dieses Wunder zu verrichten, müssen der Aufseher 

 und seine beiden Gehülfen eine langjährige Erfahrung und grosse Ruhe besitzen. 



Liberiakaffee Pulper, System Graafiand. 



KULTUR UND HANDEL DES BRA- 

 SILIANISCHEN KAFFEES. 



Ueber die Kultur des Brasili- 

 anischen Kaffees ist nicht viel be- 

 sonderes zu sagen, weil sie sich im 

 Grunde wenig von der des Java- 

 Kaffees unterscheidet, die wir hier 

 so eingehend geschildert haben. Nur 

 ein paar Einzelheiten verdienen er- 

 wähnt zu werden. 



Anfänglich herrschte in Brasilien 

 eine ausgesprochene Raubkultur : in 

 dem ganzen Küstengebiet zwischen 

 Santos und Rio wurden einfach 

 mitten in einem Urwald grosse 

 Strecken kahl geschlagen, und diese 

 Rodungen wurden nach einer flüch- 

 tigen Bearbeitung des Bodens solange 

 mit Kaffeesträuchern bepflanzt, bis 



Kaffeeaufbereitungshaus im Bau, in Java. 



