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Der Tee. 



der Gefahr eines zweifelhaften 

 Resultats auszusetzen. 



Der Teestrauch darf nicht 

 hoch aufschiessen, weil er dann 

 bald verarmt. Ausserdem muss 

 zwischen den einzelnen Tee- 

 sträuchern ein gewisser Ab- 

 stand gelassen werden, weil es 

 der Teepflanze ein Bedürfnis 

 ist, dem Wind und Luftstrom 

 freien Durchgang zu gewähren. 

 Man kann hieraus ermessen, 

 von welcher Bedeutung unter 

 diesen Umständen ein ge- 

 legentliches kräftiges Beschnei- 

 den der Pflanze ist. 



Das Beschneiden geschieht 

 ebenso rücksichtslos wie bei 

 Hecken. Dem Teestrauch be- 

 kommt diese rohe Behandlung 

 jedoch sehr gut, und zuweilen 



ist nach mehrmaligem Pflücken schon wieder eine tüchtige Beschneidung zur Entwickelung 

 von neuem Holz und Laub nötig. 



Mehr noch als andere Kulturen erfordern die Teegärten fortwährende Pflege. Es muss 

 schon auf die jungen Pflanzen genau Acht gegeben werden, damit kranke Pflanzen ersetzt 

 sowie Insekten und Larven entfernt werden. 



Eine Rollmaschine in Seitenansicht. 



Wenn die Teesträucher drei Jahre alt 

 sind, kann man mit dem Pflücken der Blätter 

 beginnen, obwohl das häufige Kappen, das 

 im zweiten Lebensjahr der Pflanze vorge- 

 nommen werden muss, schon dann eine 

 geringe Ernte, die sogenannte Vorernte zur 

 Folge hat. 



Das Kappen geschieht, um den Strauch 

 niedrig zu halten, damit man beim Pflücken 

 an alle Blätter herankommen kann. Aus- 

 serdem wird durch das Kappen das Aus- 

 schiessen vieler junger Triebe befördert, die, 

 wenn sie kräftig genug sind, ihrerseits 

 wieder gekappt werden ; auf diese Weise 

 kann sich der niedrige Strauch gut ausbreiten 

 und bringt grösseren Vorteil, als ein hoch 

 aufgeschossener Strauch mit dickem Holz 

 und spärlichem Laub, das obendrein aus 

 harten Blättern besteht. 



Gewöhnlich erntet man in China drei- 

 mal im Jahr, Zeiten, welche von den Eng- 

 ländern ,,teamaking seasons" genannt werden. 

 Die erste Ernte findet Mitte April statt, 

 unmittelbar vor der Regenzeit. Bei dieser 

 Ernte werden die ersten Frühlinsrsblätter 



Das Rollen der Teeblätter mit der Hand in China. 



