Der Tee. 



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gepflückt, aus denen der feinste 

 Tee gewonnen wird. Aber die 

 Entnahme der ersten Frühlings- 

 blätter stellt die Lebenskraft 

 der Pflanze auf eine schwere 

 Probe. Nun kommt jedoch die 

 Regenzeit. DerTeestrauch setzt 

 neue Blatter an, und schon 

 im Mai prangt die Teeplantage 

 wieder in dunkelgrünem Laub. 



Jetzt folgt die zweite, 

 die sogenannte grosse Ernte, 

 Spater wird noch einmal ge- 

 erntet, aber die groben Blatter, 

 welche diese Ernte liefert, 

 geben nur einen Tee von 

 geringerer Qualität. 



Die zahllosen Namen, 



Sieben des Tees in Ceylon. 



welche das Produkt auf den chinesischen Teeplantagen hat, sind vom Pflücken und 

 Bearbeitung abhängig, oder vielmehr : sie sind je nach den Umständen verschieden 



von der 

 welche 



Fermentieren des Tees in Ceylon. 



