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Der Tee. 



Tee durchfällt. Dieser kommt dann in den 

 „Brecher" und darauf noch einmal in den 

 „Sortierer." Schliesslich wird der Tee, falls 

 es wegen feuchter Witterung nötig sein sollte, 

 noch einmal getrocknet und dann in grossen, 

 innen mit Zink oder Bleifolie verkleideten 

 Kisten verpackt. 



In einem Lande, wo die Teekultur 

 bekannt ist und die Bereitung auf der Plantage 

 geschieht, bedarf es eigentlich keiner weiteren 

 Kenntnis zum Sortieren des Tees, da die 

 Beschaffenheit des Bodens und der Luft und 

 infolgedessen der Unterschied zwischen den 

 Blättern hinreichende Anhaltspunkte für die 

 Teeverpackung in Kisten. Sortierung sind. Man braucht dann nur die 



Hauptsorten zu kennen, und das ist leicht 

 genug. Die Hauptsorten des schwarzen Tees sind: Boei, Congo, Kempoei, Souchon und Pecco. 

 Die Hauptsorten des grünen Tees sind: Shin, Thunkay, Hyson, Uxim, und Joosjes. 

 Die schöne, blaue Farbe des grünen Tees giebt ihm einen besonderen Wert und da nicht 

 jeder grüne Tee dieselbe schöne Farbe von selbst annimmt, helfen die Chinesen zuweilen 

 künstlich nach. 



Ausser der Farbe trachten die Chinesen auch den Duft des Tees zu verbessern oder dem 

 Konsumenten angenehmer zu machen, indem sie dem Tee wohlriechende Blumen zusetzen. 

 Die Blumen, die am meisten zu diesem Zweck gebraucht werden, sind : Rosen, Nelken, Jasmin, 

 Aglaia odorata, Olea fragrans, Gardenia florida und Orangenblüten. Die Art und Weise der 

 Verpackung kann jedoch viel zur Erhaltung des Teeduftes beitragen. 



Um den Anforderungen einer guten Verpackung zu genügen, geht der Chinese auf 

 folgende Weise zu Werke. Die mit grosser Sorgfalt verfertigten Holz- oder Blechkisten, die 

 innen mit Zink verkleidet sind, werden, wenn sie gefüllt sind, mit Silberpapier bedeckt, damit 

 beim Verlöten der Kiste der Tee nicht mit Metall oder Harz in Berührung kommt Wenn der 

 Tee nach der Verlötung nun auch ganz fest eingeschlossen ist und die Kiste durch eine 



Teetransport in China. 



