Kakao. 



263 



fünf citronengelben, rotgeäderten Blumen- 

 blättern und zehn roten Staubfäden, fünf 

 echten und fünf falschen, d. h. fünf Staub- 

 mehl enthaltenden und fünf kein Staubmehl 

 enthaltenden, von denen die ersten oder 

 fruchtbaren kurz sind und einen vierteiligen 

 Staubbeutel tragen, während die unfrucht- 

 baren als pfriemenförmige Zipfel erscheinen. 

 Der fadenförmige Griffel endet in eine 

 fünfteilige Narbe und sitzt auf einem 

 oberständigen Fruchtknoten, der aus fünf 

 Fächern besteht, die je 2 Reihen kleiner 

 Samenanlagen enthalten. Die Fruchtbildung 

 entspricht keineswegs der grossen Anzahl 

 von Blüten; man rechnet, dass durchschnitt- 

 lich nur 10 pCt. der Blüten Früchte an- 

 setzen. 



Die unreifen Früchte sind grün, die 

 reifen, je nach der Sorte, gelb, orangengelb 

 oder rot ; wenn sie getrocknet sind, werden 

 sie kastanienbraun. Die mit einem kurzen 

 Stengel am Baum haftenden Früchte gleichen 

 kurzen, dicken, spitz zulaufenden Gurken 

 von einer Län^e von durchschnittlich zwölf 



Schrauhenpalmen am Rande einer Kakaopflanzunt 

 in Martinique. 



Kakaopflanzung auf Trinidad, die Baume in 

 weiten Abständen gepflanzt. 



bis vierzehn Centimetern bei sechs bis acht 

 Centimeter Dicke. 



Die Früchte reifen das ganze Jahr hin- 

 durch und brauchen vom Beginn ihrer Ent- 

 wicklung bis zu ihrer Vollreife eine Zeit von 

 vier Monaten. Man erntet sie auch das ganze 

 Jahr hindurch ; die Haupternten finden jedoch 

 in Brasilien im Februar und Juli statt, in 

 Mexico im März und April, in Westafrika im 

 October und November. 



Der in den Wäldern wild wachsende 

 Kakao wird von den Indianern ebenfalls das 

 ganze Jahr hindurch gesammelt und auf den 

 Markt gebracht. Das Fruchtfleisch gemessen 

 sie als Nahrung und Leckerbissen. 



Das Einsammeln der Früchte geschiehtauf 

 die Weise, dass man die mit der Hand erreich- 

 baren Früchte vorsichtig von den Stielen 

 dreht. Die höher oben sitzende Fruchte schnei- 

 det man mit Hülfe eines langen Stockes, an des- 

 sen Ende ein Messer befestigt ist, vom Stamm 

 und Zweigen. Das Einsammeln der Früchte 

 erfordert grosse Vorsicht, weil sonst leicht 

 die Knospen und Blüten beschädigt werden 

 würden, welche die kommende Ernte sichern. 



