Kakao. 



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Die bekannten Schokoladecigarren werden gemacht, indem man die Masse in eine 

 Doppelform bringt, deren beide Teile jede die Hälfte der zu formenden Cigarre vorstellen und 

 genau auf einander passen. Ks wird bei der Herstellung der Schokoladecigarren die flüssige 

 Masse jedoch auch in hohle Formen gegossen, die aus einem Stück Blei gestanzt sind. Für 

 die Massenanfertigung dieser Cigarren steht dem Schokoladefabrikanten sogar eine Presse für 

 Cigarrenformen zur Verfügung, die ihren Zweck glänzend erfüllt. 



Zur Nachahmung der Cigarrenasche verwandte man früher ein Gemisch von feingeriebenem 

 Baryumsulfat oder Zinkweiss mP Glykosesirup, das jedoch wegen seiner für die Gesundheit 

 schädlichen Eigenschaften durch ein völlig unschuldiges Gemisch von Glycosesirup mit fein- 

 geriebenem, reinem Calciumphosphat ersetzt worden ist. 



Auf diese Weise fabriziert man Schokoladenfische und andere einfache Gegenstande. 



Hohle Schokoladeneier verfertigt man, falls sie nicht allzu klein sind, indem man zwei 



Herstellung der Emballagen in der Kakaofabrik von Van Houten. 



genau aufeinanderpassende Blechformen in Gestalt halber Eierschalen bis zu einer bestimmten 

 Dicke mit Schokeladenmasse füllt und die beiden Hälften später zu einem ganzen Ei vereinigt. 



Der Verbrauch von Schokoladeneiern ist überall um Ostern herum sehr gross, namentlich 

 in Frankreich und Deutschland, wo die Gewohnheit besteht, die Kinder zu Ostern mit diesen 

 Eiern zu beschenken. In Frankreich pflegt man auch der Dame eines Hauses, in dem man 

 ein paar Mal verkehrt hat, ein Osterei 'zu senden ; es ist das häufig ein sehr kostbares Geschenk 

 infolge des Kuxus, mit dem diese Kier ausgestattet werden und nicht minder durch den Inhalt, 

 die eigentliche Üeberraschung. 



Auch Namenszüge aus Schokolade sind in West-Kuropa bei Kinderfesten ein beliebtes Geschenk. 



Zur Herstellung von Früchten. Tieren und andern kleinen zusammengesetzten Gegenständen 

 aus Schokolade verwendet man die eigentliche Doppelform, die zuweilen sogar aus drei oder 



