Die Baumwolle. 



Jackson Square in New-Orleans. 



denen der älteste 

 mit einem Kapital 

 von 120 Millionen 

 Mark arbeitet. Hier 

 wird das erwärmte 

 Oel durch kausti- 

 sche Soda unter 

 Durchleitung von 

 Luft von den freien 

 Fettsäuren befreit, 

 sowie'Jdurch Filter- 

 pressen oder Ab- 

 setzenlassen gerei- 

 nigt. Während die 

 Niederschläge zur 

 Seifenfabrikation 

 benutzt werden, 

 dient das Haupt- 

 produkt unter dem 

 Namen Gelbes 

 Sommeröl zur Her- 

 stellung von Oleo- 

 margarin. Dieses 

 Oel ist fast ge- 

 schmacklos, wäh- 

 rend das sogenannte Butteröl ein geringeres, nicht ganz so gut gereinigtes Produkt darstellt. 



Durch Bleichen dieses Oeles mit Schwefelsäure stellt man aus geringwertigerem gelben 

 Sommeröl das sogenannte Weisse Winteröl her, das zu pharmazeutischen Zwecken und in 

 Mischung mit Petroleum auch als Leuchtöl Verwendung findet. 



Durch Pmtfärbung des gelben Sommeröles mittels Holz- rep. Knochenkohle oder durch 

 Hinzufügung von Walkerton in der Wärme wird das Weisse Sommeröl gewonnen. 



Das Sommeröl besitzt einen unangenehmen, von Stearin herrührenden Geruch, dieser kann 



jedoch entfernt wer- 

 den, indem man durch 

 Abkühlen das Stearin 

 zum Frstarren bringt, 

 während das Olein 

 flüssig bleibt. So er- 

 hält man das gelbe 

 Winteröl, das als vor- 

 zügliches Brat- und 

 Backöl, sowie als 

 Salatöl verwendet 

 wird. Ueber 90 pCt. 

 des in der Union 

 benutzten sogenann- 

 ten Olivenöles ist in 

 Wirklichkeit nichts 

 anderes als dieses 

 raffinierte Baumwoll- 

 samenöl. Auch Sar- 



New- Yorker Baumwollbörse. 



dinen und andere 



Liverpool er Baumwollböi^ 



