— 452 — 



помещалась в атмосферу, насыщенную парами хлороформа или толуола. 

 Через сутки или двое суток из них отжимался сок и исследовался на пер- 

 оксидазу. Вот результаты одного опыта: 



Так как во время автолиза (какой и происходил у Любименко 

 в подобных опытах) происходят разнообразные процессы распада, то воз- 

 никает предположение, что такое сильное обогащение сока пероксидазой 

 было результатом выделения ее из протопластов. 



Полученные Любименко интересные Фактические данные, побудили 

 ближе исследовать этот вопрос. 



Качественными реакциями на пероксидазу нам служили крайне чув- 

 ствительный гваякол, а также пирогаллол, пирокатехин и гидрохинон. 



Для количественного определения мы пользовались методом, вырабо- 

 танным Любименко и дающим с соблюдением необходимых предосторож- 

 ностей вполне удовлетворительные результаты. На 1 к. с. сока плодов 

 берется 10 к. с. 50°/ спирта. К этой смеси прибавляется 5 к. с. раствора 

 гваяковой смолы (1 гр. смолы на 150 к. с. 95% спирта) и 2 к. с. 3% пере- 

 киси водорода. Смесь эта имеет вид красивого синего раствора, густота 

 окраски которого сначала усиливается, а потом ослабевает. Поэтому отчет 

 на колориметре необходимо производить несколько раз, чтобы уловить наи- 

 более интенсивную окраску. Мы пользовались колориметром Лорана. 

 При помощи колориметра Любименко сравнивал интенсивность исследуе- 

 мого раствора с раствором краски Біеи йе соіоп (0,05 гр. на 200 к. с. воды), 

 так как она дает совершенно 1 совпадающий оттенок синего цвета и потому 

 может служить удобной единицей для сравнения. Для точности анализа 

 необходимо наблюдать, чтобы испытуемый раствор окисленной гваяковой 

 смолы был чисто синего цвета. При недостаточном количестве пероксидазы 

 в соке окисляется лишь часть смолы, вследствие чего получается раствор 

 сине-зеленого цвета, непригодный для колориметрического определения. 

 В этом случае необходимо увеличить количество сока. Кроме того, может 

 случиться, что количество пероксидазы в соке слишком велико по сравнению 

 с количеством прибавленной смолы. Поэтому предварительными опытами 

 следует убедиться, какое количество гваяковой тинктуры следует приба- 

 влять, чтобы смола была в избытке. Густота тона раствора при окислении 



1 Точнее говоря, очень близко, но не совершенно, 



НехлороФормированная половинка 

 Хлороформированная 



37 

 490 



