— 468 — 



Опыт 15. 



Корни моркови (3 января) растерты, отжаты, разделены на две порции 

 и каждая порция разбавлена равными количествами жидкостей. 



Через 9 дней найдены в растворах следующие количества пероксидазы: 



Количество 

 пероксидазы. 



1. Вода 100 



2. ^ раствор КС1 342 



В этом опыте найдены значительно большие количества пероксидазы, 

 чем в предыдущем. Следовательно, в предыдущем опыте во время предва- 

 рительного 2-дневного автолиза значительная часть пероксидазы успела 

 перейти в раствор. 



Опыт 16. 



Сок из зеленых томатов разделен на две порции. К одной порции 

 прибавлен в порошке щавелево-кислый аммоний в количестве, нужном для 



получения ^ раствора. Оба сока были подвергнуты немедленному анализу. 



Найдены следующие количества пероксидазы: 



1. Сок .. .аійЩі^щ 



2. Сок -+- щавелево-кислый аммоний 80 



Опыт 17. 



Сок из корней моркови (18 декабря) разделен на 4 порции. Одна пор- 

 ция (контрольная) подвергнута анализу немедленно, к остальным был при- 

 бавлен хлороформ и, кроме того, к 3-ей порции в порошке КС1 и к 4-ой — 



щавелево-кислый аммоний в количестве, нужном для получения ^ раствора. 



Через 13 дней три порции были подвергнуты анализу. 



Количество 

 пероксидазы. 



1. Контрольный сок 100 



2. Сок ... . ............. ....... . . 340 



3. Сок-4-КС1 340 



4. Сок -+- щавелево-кислый аммоний следы 



5. Сок четвертой порции после подкисления уксусной 

 кислотой 95 



6 . Сок второй порции после прибавления щавелево-кислого 

 аммония 160 



