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YVES DELAGÊ 



théories fondées sur la composition de ces liquides, compo- 

 sition que l'on croyait jusqu'ici être un facteur essentiel du 

 phénomène, tandis qu'elle n'en est la condition nécessaire que 

 lorsqu'on emploie les réactifs insuffisants auxquels on a 

 eu recours jusqu'ici. J'ai pu, avec le tannin et l'ammo- 

 niaque, déterminer le développement des œufs, en solution 

 isotonique à l'eau de mer, dans des solutions pures de l'un 

 quelconque des sels de l'eau de mer et, finalement, dans 

 une solution de sucre pur, isotonique à l'eau de mer et 

 sans traces d'électrolytes autres que l'ammoniaque et le tan- 

 nin, n'agissant par conséquent ni par une différence de pres- 

 sion osmotique, ni par les propriétés chimiques des ions de 

 l'eau de mer, ni par les charges des ions, sinon par celles 

 des ions tanniques, OH et peut-être H provenant de la très 

 minime quantité de tannate d'ammoniaque ajoutée à l'eau 

 sucrée. 



Il est nécessaire de diviser ce chapitre en sections. 



I. — Solutions hypeetoniques. 



Ayant choisi le tannin pour remplacer l'acide chlorydrique, 

 je l'ai naturellement employé comme ce dernier, dans les 

 solutions hypertoniques et c'est là qu'il s'est révélé d'abord 

 comme un agent de valeur exceptionnelle (1). 



Ces solutions hypertoniques employées à partir du 6 juil- 

 let, ont continué à donner de bons résultats pendant environ 

 un mois par des températures variant de 15° à 18° A partir 

 du 3 août les résultats baissent notablement et aux environs 

 du 8 août plusieurs expériences restent sans résultat, mon- 

 trant même une altération fort nette des œufs. Elles sont alors 

 abandonnées pour les expériences avec véhicules isotoniques 

 qui suivent une marche inverse. 



(1) Les meilleurs résultats ont été obtenus, comme pour HCl, eû traitant les œufs d'abofd 

 par la solution hypertonique forte (voir p. 453, note, sa composition) additionnée de tannin, pen- 

 dant 5 à 6 minutes, puis par la solution hypertonique faible (voir p. 453, note) alcalinisée, pen- 

 dant 1 h. 20. Cette dernière était obtenue, sans déplacement des œufs, par une simple addition 

 d'eau distillée et d'ammoniaque dans la coupe qui les contenait. 



