EXTRAITS ET ANALYSES. - 



BOTANIQUE 



Après une première année qui semble avoir été employée par l'anima ! 

 à étendre les proportions de sa taille, le mollusque doit, suivant l'expres- 

 sion des ostréiculteurs, s'engraisser, prendre du corps. Il faut attendre 

 encore pour se prononcer sur cette qualité ; pour le moment on peut dire 

 que les huîtres élevées à Roscofï ont. une saveur fine et délicate, mais 

 qu'elles ne sont pas encore complètement grasses. 



Elles se présentent dans d'excellentes conditions, taisant bien espérer 

 pour l'avenir. Leur coquille est saine et ne présente aucune des défec- 

 tuosités nuisant à la qualité. 



On n'y voit pas ces petits réservoirs d'acide sulfhydrique qui répan- 

 dent une odeur infecte lorsqu'on vient à briser la pellicule qui les pro- 

 tège. 



On n'y voit pas non plus ces éponges parasites perforantes qui répan- 

 dent une odeur phosphorée fort désagréable pour le consommateur. 



Quant â la mortalité si faible qui a été constatée, elle est due à ce que 

 les mollusques sont toujours restés submergés à mer basse et ont pu 

 résister ainsi à l'hiver si rude de 1890-1891. 



Des essais seront poursuivis, dans la campagne prochaine, en dehors 

 du vivier même, et ils est probable qu'ils détermineront les pêcheurs de 

 Roscofï et de l'île de Batz à pratiquer l'ostréiculture qui pourra devenir 

 pour eux et la contrée une source de produits rémunérateurs. 



L. B. 



31 — BOTANIQUE 



Les anémones de la Sarthe; par M. Amb. Gentil (Bull. 

 Soc. agr. se. et arts de In Sarthe. t. XXXIL 1890. p. 483-488». 



L'auteur passe en revue, dans ce mémoire, les espèces d'anémones qui 

 ont été signalées dans la Sarthe. 



II élimine, tout d'abord, VA. trifolia de Linné, ( indiqué par Maulny 

 dans cette région. 



En ce qui concerne VA. montana Hoppe indiqué par Boreau au Lude 

 (FI. du Centre ed. 3, p. 6), M. Gentil a visité lui-même cette localité le 12 

 mai 1889, et il a pu comparer, sur le vif, ses anémones à celles qu'il 

 recevait, en même temps, à l'état frais, de Clermont-Ferrand. 



« Les fleurs de Glermont paraissaient, dit-il, rouges par transparence, 



« tandis que celles du Lude sont violettes dans les mêmes conditions 



« Les anomones étaient en pleine floraison et abondantes, toutes se res- 

 <( semblaient: aucune ne présentait le caractère constaté sur les ane- 

 « mones de Glermont : fleurs rouges par transparence. » 



