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BRASSERIE, 



Contenait cinq Planches* 



PLANCHE I ere . 



Fi g. r. L A touraille. 



A , B , G , D , la trémie, les côrieres & autres parties, 

 avec le fourneau en-deiToUs. 



2. Intérieur du fourneau. 



3. Coupe du fourneau. 



IGHKL, fig. 1.2.3. partie inférieure du fourneau. 



KLM, bouche. 



N O, P Q, enclumes. 



P Q R S , partie du milieu du fourneau. 



R S T V, communication de la partie du milieu avec 

 la partie fupérieure. 



T V X Y, partie fupérieure. 



P 9 r s 9 fig' 1» la truite. 



Z, 2,, fig, ventoufès. 

 14. Chaffis de la truite, 

 f . Intérieur de la truite. 



6". Bouche du fourneau , avec les touraillons A, A* 

 PLANCHE IL 



Fig, 1. Vue perfpe&ive des chaudières montées fur 

 leurs fourneaux. 

 1. Conftruétion 8c bâthTe de trois chaudières , avec 

 leurs fourneaux. 

 A A A A , maffif de pierre. 

 B B B , fond du fourneau. 

 C C C , embouchure. 



3. Chaudron à cabarer. 



4. Jet. 



j. Tinet. 

 6. Vague, 

 y. Fourquet. 



8. Fourche. 



9. Coupe d'une chaudière 8c d'un fourneau* 



10. Entonnoir. 



1 1. Chaudron à remplir. 



PLANCHE III. 

 Manège & moulins. 



On voit dans cette Planche un moulin à double 

 tournure. 



A, A, A, aiflèliers. 



B , arbre debout. 



C , grand rouet. 



D , grande lanterne. 



E , arbre de couche. 



F , petit roUet. 



G , petite lanterne du petit rouet F. 



H , meule courante fur la meule giiTante. 

 K , trémie. 



I, fac. 



La partie inférieure de la Planche s'appelle le manège* 

 M, étoile. 



N , canal de la chaîne à chapelet. 

 O , réfervoir. 



On ne pouffe pas le détail de cettePlanche plus loin,; 

 parce que le mouvement s'exécute à la partie fupérieure 

 de la Planche comme à l'inférieure ; que le méchanif- 

 ms eftle même, & que les chofes font exprimées paï 

 les mêmes noms , 8c défignées par les mêmes lettres* 

 D'ailleurs ce qu'il peut y avoir de particulier, appar- 

 tient à la conftrudion des moulins quon peut voir 

 dans les Planches d'agriculture , tome premier des Plan- 

 ches , 8c dans les volumes imprimés de l'ouvrage. 



PLANCHE I V 8 



Legermoir avec la trape 8c la roue, d'où l'on monte 

 le grain à la touraille. 



La partie inférieure dé la Planche montre legermoir. 



La partie fupérieure, le grenier où le grain pafTe par 

 la trape , de la partie inférieure ou germoire.Le fond de 

 ce lieu elt la touraille. 



PLANCHE V. 



Attêlier du brajfeur au haut de la Plancha 



A, grande cuve-matiere. 



B, petite cuve-matiere. 



C , C , pompes à cabarer, 

 D , D , chaudières. 



E, E, go ut tiers. 



F, F, F, facs. 



G , jente de bois* 



Bas de la Planche, 

 L'entoiinerie, Voyei l'art, BraJJerig„ 



Brafftru, 



