long-tems, îîs en âeviendrorent malades. Ils n'en 

 mangent que par néceffité , 6c n'en veulent point 

 du tout à la mue. 



Le chat-huanteilune viande douce, légère, bien 

 pafTante & peu nourriffante. 



L'ailouette & le cochevis font une bonne & ex- 

 cellente viande ; ils font bien nourrifTans & tien- 

 nent votre oifeau en haleine & en fanté. 



L'hirondelle & le martinet font une viande fort 

 chaude , 6c ne font bons que pour le tems de la 

 mue , -encore faut-il les écorcher , parce qu'ils ont 

 la peau très amere. 



'Le moineau eft une viande chaude qui ne vaut 

 sien pour les oifeaux malades, 6c ne leur eft propre 

 -que dans la mue. 



La pie-grieche 6c la poule d'eau ne valent rien. 



Le vieux ramier eft de la fubftance du vieux pi- 

 geon, fi ce n'eft que le fang en eft encore plus grof- 

 -lier ci plus chaud. 



Il en eft de même du bizet , dont néanmoins le 

 fang n'eft pas fi groffier ni fi chaud. Il faut bien la- 

 ver toutes ces viandes chaudes. 



La tourterelle efl: une bonne viande, légère , dé- 

 licate 6c bien pafTante. 



La poule eft une bonne viande , légère & parlante ; 

 elle tient l'oifeau en bon état & en fanté. 



Le perdreau efl de même fubftance , encore plus 

 léger & plus parlant. 



La huppe eft une mauvaife viande qui eft aigre. 



•La bergeronette eft une bonne viande-. 



Le lièvre avec le fang tout -chaud eft une viande 

 aigre , pafTante 6c légère ; elle tient l'oifeau en bon 

 ■état ; mais à la longue elle l'amaigrit. 



-Le lapin eft une viande légère , pafTante & peu 

 nourriffante ; il faut en donner à un oifeau qui fait 

 «de mauvais émeux» 



X,e mulot rouge des champs eft une bonne vian- 

 de , affez délicate 6c bien paffante. 



Quant à la viande de boucherie , le mouton eft 

 chaud , bien nourriftant , remplit votre oifeau , lui 

 -donne de la craye 6c la courte haleine. Il le rend 

 encore pefant , 6c fouvent même malade. Cette 

 viande , pour en ufer , veut être bien lavée. Le 

 ^ceur de mouton n'a pas de fubftance. 



Le bœuf eft une viande groffiere 6c paffante , qui 

 redonne guère de nourriture. Quand elle eft mouil- 

 lée, elle élargit les boyaux de l'oifeau , 6c lui caufe 

 des maladies. S'il en ufoit continuellement , il per- 

 droit fon corps. Il eft bon de lui en donner une fois 

 la femaine. Le cœur du bœuf eft une mauvaife vian- 

 de fans fubftance. 



Le veau eft une viande légère, fans fubftance, 

 douce & pafTante ; elle n'eft propre qu'à mettre un 

 oifeau en appétit , 6c ne vaut rien pour fa nourri- 

 turc. 



Le porc eft une viande grolïiere qui falit les oi- 

 feaux , 6c leur ôte l'appétit ; il ne leur en faut guè- 

 re donner , ou quelques gorges tout au plus , lorf- 

 <[u'ils commencent à perdre leurs corps , ou quand 

 il fait un froid exceftif , parce que cette viande eft 

 une nourriture forte. 



Des maladies qui arrivent aux oifeaux. 



On connoîtqu'un oifeau a le rhume , lorfqu'on 

 lui voit fermer un œil , qu'il a la vûe changée , le 

 coin des yeux enflé , la tête hériffée, & qu'il éter- 

 nue. 



On connoît qu'un oifeau a le chancre , lorfqu'on 

 le voit mâchonner & baver en mangeant , 6c qu'il 

 allonge le col pour avaller. 



On connoît la craie & les filandres , quand l'oi- 

 feau fait de grands baillemens ; qu'il émûtit en al- 

 longeant le col j qu'il porte fouvent la tête furies 



S S E 'S. 



-reins , 6c qu'il a les yeux enfoncés & la tête hérif- 

 fée. 



Il y a mêmes fymptomes pour les aiguilles. 



Le haut-mal fe connoît aifément par toute l'ac- 

 tion de l'oifeau. 



Le mal fubtil fe manifefte par une grande envie 

 de manger , 6c lorfque l'oifeau ne profite point. 



■Le panthois fe connoît , quand l'oifeau bat fur la 

 croupe; lorfqu'on lui préfente de la viande , il mâ- 

 chonne 6c fait le niquet. 



Pour connoître quand un oifeau eft en fanté , il 

 faut en le découvrant l'examiner, On brûle à cet 

 effet un fagot 5 de manière qu'il voie le feu , 6c que 

 rien ne lui faffe obftacle. Si alors on le voit endui- 

 re, s'éplucher , bander, faire l'ange, 6c fe fecouer 

 fouvent, on peut compter qu'il fe porte bien. 



Remèdes convenables à toutes les maladies & aux accU 

 dens qui furviennent aux oifeaux. 



îl arrive fouvent que les oifeaux en volant fe 

 blefîent les mains , 6c qu'elles deviennent enflées» 

 Le premier remède à cet accident eft de les faigner, 

 de leur couper la ferre , 6c la laiffer faigner une heu- 

 re ou même davantage ; puis on brûle légèrement 

 le bout delà ferre, afin d'en étancher le fang. Si ce 

 remède ne les guérit point , on ufe du fuivant. 



On prend une poignée de joubarbe , fénouilj, 1 

 graine de lin , rofes de Provins à proportion , 6c 

 une chopine de vin blanc 3 le plus couvert qu'il fe 

 •peut trouver. On fait bouillir le tout dans un pot 

 neuf, jufqu'à ce qu'il foit réduit en marc , 6c on en 

 étuve les mains de l'oifeau deux ou trois fois le 

 jour. S'il ne guérit pas , il faut laifTer réfoudre le 

 mal ; 6c quand on le verra apoftumer , y mettre le 

 feu avec un ferrement , puis avoir des limaçons 

 rouges , les preffer , & de ce qui en fort , les en 

 frotter pour amortir le feu, 6c enfuite y mettre de 

 •la graille de poule. 

 ,11 arrive auffi que les oifeaux s'arrachent une 

 ferre en volant. Pour les guérir, il faut avoir de la 

 térébenthine de Venife avec des crottes de chèvre » 

 faire un petit doigtier bien jufte , & le remplir de 

 cette compofition. On laiffera ce doigtier à l'oifeau 

 l'efpace de trois femaines , & au bout de ce tems il 

 fortira un ongle qui fera bientôt en état de fervir ? 

 6c l'oifeau ne fouffrira plus de mal. 



Quelquefois encore les oifeaux s'arrachent la 

 panne des ailes en volant. Or il faut remarquer que 

 ce qui tient les aîles , eft une chair nerveufe qui en-; 

 veloppe le tuyau des plumes , & qu'aufïi-tôt que ce 

 tuyau eft découvert , le trou fe bouche ou fe retire , 

 6c bientôt la panne fe deffeche. Pour remédier à 

 cet accident , on prend un grain d'orge avec du 

 baume , qu'on introduit dans le tuyau le plus avant 

 qu'il eft pofïïble, mais prenant garde de le faire fai- 

 gner. Parce moyen la panne qui revient, fait for- 

 tir le grain d'orge , & quand l'oifeau mue , les viel- 

 les pannes ne tombent point que les jeunes ne les 

 pouffent , en forte que le tuyau n'eft jamais vuide„j 



Quelquefois les oifeaux font des œufs à la mue,' 

 principalement quand ils font bien nourris. On en 

 a vu faire des œufs plus de cinq ans de fuite à cha- 

 que mue. Quatre jours avant que de pondre, ils 

 lont bien malades, ils crient, & ne veulent point 

 manger ; ce qui les afFoiblit beaucoup. Pour les em- 

 pêcher de faire des œufs , on prend de l'eau d'en- 

 dive , de l'eau de vigne , 6c de l'urine d'un enfant 

 mâle ; le tout étant bien mêlé enfemble , on dé- 

 trempe leurs viandes de cette compofition ; 6c il 

 eft d'expérience , qu'après cela ils ne font plus 

 d'œufs. 



Les oifeaux , tant à la mue qu'en volant , font 

 fujets aux tignes. C'eft une vermine femblable aux, 



