— 528 — 



Для первой серии опытов употреблялся Фѳрмент^ выделенный мною из 

 семян подсолне'шика по методу Бтткевпча^, кристаллический глобулин и 

 химически чистая хлорогеновая кисіота , полученные мною из тех же семян. 

 Глобулина обычно бралось 6 — 6,5 гр., Фермента 1—1,5 гр. и хлороге- 

 новой кислоты 0,5 гр. Все это смешивалось со 100 к. с. воды и оставля- 

 лось стоять в колбах Виноградского при ежедневном взбалтывании 

 в течение двух недель в теплом месте. Антисептиками служили хлороФорм и 

 толуол. В контрольном опыте хлорогеновая кислота заменялась эквива- 

 лентным количеством серной кислоты, а Фермент разрушался предваритель- 

 ным нагреванием. На ряду с этим ставились колбы^ в которых или хлоро- 

 геновая кислота была заменена серной кислотой, или Фермент разрушен 

 нагреванием. По истечению указанного срока содержимое колб сюівалось 

 в стакан, раствор подкислялся уксусной кислотой и нагревался до кипения. 

 Выпавший осадок промьшался горячей водой сперва декантацией, а потом 

 на Фильтре. После высушивания он сжигался по Кьельдалю для опреде- 

 ления азота («белковый» азот). Фильтрат п промывные воды сливались и 

 вместе выпаривались на водяной бане до 100 к. с. Затем к ним прибавля- 

 лось 20 к. с. коллоидального раствора гидрата окиси железа (уд. в. 1,050). 

 Раствор усреднялся содой п пагревался до кипения. Согласно указаниям 

 Рона при этом все паходяш,ііеся в растворе альбумозы и пептоны а также 

 большинство полппептндов увлекаются осадком гидрата окиси железа. 

 Осадок отделялся от Фильтрата сперва декантацией, а затем Фильтрова- 

 нием, проватался, сушился и сжигался по Кьельдалю. Азот^ полученный 

 при ЭТОМ;, занесен в рубрику «азот пептонов». Совершеішо прозрачный и 

 бесцветный, как вода. Фильтрат сливался вместе с проіѵП)Гвными водами 

 и концентрировался на водяной бане при строго нейтральной реакции 

 раствора до 70 к. с. Остаток смывался в мерную колбу на 100 к. с. 10 к. с. 

 раствора сжигались по Кьельдалю для определения «общего азота Филь- 

 трата». Остаток смьшался в дистилляцпонную колбу п отгонялся в вакууме 

 в присутствии окиси магния в У^Н. серную кислоту. Полученный азот обо- 

 Гіначался как «азот свободного ашшака». Остаток, находяпщйся в дистил- 

 ляционной колбе усреднялся уксусной кислотой и смывался в мерную колбу 

 на 100 к. с. Отсюда бралось две пробы по 10 к. с. для определения «амин- 

 ного азота» по Ван-СлейкуЧ Дальнейшее исследование Фильтрата в дан- 

 ном случае не производилось. Результаты приведены в прилагаемой таблице, 



1 Буткевич. Регрессивным метаморфоз белковых веществ в растениях. Москва, 1904 г. 

 ^ Уап-81уке. НапйЬисЬ йег ВіосЬ. АгЬеіі. тов АЬйегІіаМеп, 5(11), 995 и 1011. 



