— 529 — 



представляющей из себя среллее из грех последовательт.гх оггытов. Все 

 іі,иФ])ы в таблице есть процентг.і от общег-о азота: 







Белковыіі ! 

 азот. 1 



с 



і § 



< § 



1 1 



я ч 

 о е 



о с:' 



а С - 

 о Е 5 



« о Р 



Аминныіі 1 

 азот. 1 



Погреш- 

 ность. 







Белоі;, ішаі;тивир. Фермент 



97,76 



0,42 



1,82 



0,08 



0,81 



0,00 







Белок, инактнБир. Фермент, хлорогеновая 



97,51 



0,28 



2,04 



0,18 



0,51 



-0,03 







Белок, деятельный Фермент . 



86,15 



1,80 



12,01 



0,15 



7,14 



0,04 







Белок, деятельный Фермент, хлорогеновая 



86,51 



0,95 



12,57 



1,03 



4,36 



-0,0'3 





Несмотря на суммарносгыірііводішых дпФр можно все-таки ясно заме- 

 тп'1'ь, что в присутствии хлорогеновой кислоты «свободный аммиачный азот» 

 увеличивается на счет «аминного азота Фильтрата». Весьма интересно пони- 

 жение содержания пептонов в колбах, содержаіщк; хлорогеновую кислоту. 



Однако, при таком общем, сушариом анализе может возникнуть ряд 

 сомнений, так например, происхождение аммиака в данном случае нельзя 

 точно установить — часть его может отні,епляться от амидов, часть обра- 

 зовываться в результате гидролитических процессов из аргинина и т. д. 

 Поэтому; приступая к опытам с автолизом, я решился более дета.ігьно ана- 

 ли.зпрова гь Фильтрат, получеішый после осаждения белков и пептонов. Кроме 

 того, л счел совершешю необходимым при производимых ^анюю подсчетах 

 иметь перед глазами анализ того белка, который подвергается распаду. 

 К сожалению, анали.зы бе.іка семян подсолнечника, данные Абдергальденом 

 и Репнбольдом^^ далеко неполные. Вних совершенно нет данных осодер- 

 жаніш гексоновых оснований. В виду этого я счел необходимым проделать 

 анализ белка или вернее смеси белков, содержащихся в семенах подсолнеч- 

 ника. Результаты этих анализов, проделанных по методу Ван-Слейка; 

 изложены в прилагаемой таблице: 



Аммиачного азота 12,51% | 



Меланинового азота 2,37 » | 



от оощего азота. 



г Е. АЬіІсгЬаЫси иП(1 НеіиЬоіа. 2еіЫсЬ 1'. рііувіоі. СЬеш. 44, 284 (190&). 



