— 536 — 



в растительном царстве (Гортер^ установил присутствие этого тела в 98 

 растительных видах). Между прочим хлорогеновая кислота содержится и 

 в семенах подсолнечника, откуда ее можно легко выделить. Ге.!іиантовая 

 кпслота Людвига и Кромайера есть ничто иное, как смесь хлорогеновой 

 кислоты и какого то декстринообразного тела, распадающегося при нагре- 

 вании с соляной кислотой на глюкозу. Это тело можно выделить из гелиан- 

 товой кислоты, растворяя ее в кипящем абсолютном метиловом спирту и 

 охлаждая раствор. При этом хлорогеновая кислота остается в растворе, 

 а декстринообразное вещество выпадает в виде белого хлопьевидного осадка. 

 Хлорогеновая кислота по Гортеру представляет из себя белый кристалли- 

 ческий порошок, легко растворимый в воде, хуже в спиртах и совсем нера- 

 створимый в других органических растворителях. Она плавится при 206 — 

 207°, вращает плоскость поляризации [а]д — — 33,1° двуосновна и обла- 

 дает эмпирической Формулой Сдд Н,^ О^д. С мета.илаш и органическими 

 основаниями она дает ряд хорошо кристаллизующихся солей, при нагрева- 

 нии с щелочами ]')азлагается на коФейную п хинную кислоты ; ее аммиачные 

 раст'воры при стоянии на воздухе приобретают зеленую окраску. На осно- 

 вании целого ряда анализов и соображений Гортер дает хлорогеновой 

 кислоте следуюіцую структурную Формулу: 



сог)н он 



! 



но— с 



сн 



о 



(')Н 



но 



о 



н 



сн. 



с— ск 



/ — ^ 



но онон он 



сн 



Чснон 



с 



но— с ^ \ сн н 



сн 



н 



но 



снон сн„ 



НСѴ /С— с— с С— с/^ 



\ 



1 Оогіег. ЛгсЬ. (і. РЬатагіе 247, 184. 



>снон 



(ЮОН 0Н\^^2 



