— 545 — 



Опыты с пептоном велись следующим образом: 



Бралось 30 гр. пептона, 1 гр. хлорогеновой кислоты и 500 к. с. воды. 

 Хлорогеновая кислота предварительно нейтрализовалась едким натрием. 

 Антисептиком слуяіили хлороФорм и толуол. Продолжительность опыта 

 7 дней. По истечении указанного срока раствор разделялся на две равных 

 половины. Первая половина подвергалась перегонке с окисью магния. При 

 этом получено 0,0108 гр. аммиачного азота. Посіе гидролиза остатка 

 с крепкой соляной кислотой получено еще 0,1126 і^р. азота. Раствор содер- 

 л^ал щавелевую кислоту. Контрольный раствор только после нагревания 

 с крепкой соляной кислотой дал 0,1010 гр. аммиачного азота. Щавелевой 

 кислоты в этом случае обнаружить не удалось. Вторая половина раствора 

 осаждалась ФОСФорно-вольФрамовой кислотой в присутствии серной кислоты. 

 Осадок, содержащей неразложившийся пептон, отфильтровывался, Фильтрат 

 и промывные воды сливались вместе; серная и ФОСФоро-вольФрамовая ки- 

 слоты удалялись баритом, а избыток последнего углекислотой. Фильтрат 

 кипятился для разложения карбамидов и удаления угольной кислоты, Филь- 

 тровался и осаждался азотнокислым серебром. Белый творожистый осадок 

 разлагался сероводородом, сернистое серебро отфильтровывалось и Филь- 

 трат вьщаривался на водяной бане до консистенции жидкого сиропа. Даже 

 при очень долгом стоянии из этого сиропа не выделилось кристаллов. 

 При высушивании в эксиккаторе раствор затвердевал в виде гладкой про- 

 зрачной массы. При разложении раствора этой массы крепкой соляной ки- 

 слотой образовывался аммиак. Таким образом, и при окислении пептонов мы 

 моліем предполагать образование соединений ряда оксалиламидоуксусной 

 кислоты. 



Для опытов с белком бралось 8 гр. глобулина, полученного из семян 

 подсолнечника по методу Осборна. Глобулин растворялся в 500 к. с. соле- 

 вого раствора, сюда же прибавлялось 0,7 гр. хлорогеновой кислоты и раст- 

 вор КдРО^ до слабо-щ,елочной реакщіп. Раствор наливался в колбу Виноград- 

 ского и оставлялся стоять в теплом месте в течение 7 дней. Антисептиком 

 служили толуол и хлороФорм. Аналогичным образом был поставлен контроль- 

 ный опыт. По истечении указанного срока, содержимое колб было отогнано 

 в вакууме с окисью магния. При этом прямой опыт дал 0,0046 гр. аммиач- 

 ного азота, а контрольный едва заметные следы этого соединения. 



Таким образом, все последовательные продукты гидролитического рас- 

 пада белка, и сам белок в присутствии хлорогеновой кислоты подвергаются 

 окислению кислородом воды с отщеплением свободных аминных групп в виде 

 аммиака. 



ИРАН 1922. 



