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BULL. SOC. SC. NAT. OUEST. — 2 e SÉR., T. I 



Les cas d'empoisonnement par VŒnanthe crocata ; par 

 M. l'abbé F. Hy (Mém. Soc. nation. cTagricult., se. et arts 

 d'Angers, 5 e sér., t. III, 1900 [1901], p. 55-57). 



A propos d'une communication faite au ministère de l'Agricul- 

 ture, par M. Labesse, sur un cas singulier d'empoisonnement par 

 VŒnanthe crocata, empoisonnement dont la presse d'Angers s'est 

 occupée, M. l'abbé Hy fait remarquer que, bien que l'on doive 

 considérer cette Ombellifère comme la plus dangereuse, peut-être, 

 des espèces toxiques de la région de l'ouest de la France, les 

 conclusions formulées par M. Labesse sont beaucoup trop géné- 

 rales et plutôt de nature à détourner le public des vraies précau- 

 tions qu'il convient de prendre à l'égard de cette plante. 



Il rappelle que, bien qu'appartenant à la même famille que le 

 Persil, le Céléri et le Cerfeuil, l'Œnanthe safranée ne peut être 

 confondue avec aucune de ces espèces potagères, qu'elle est 

 d'ailleurs localisée dans les prairies marécageuses. Le bétail seul 

 peut, dans les cas de disette de fourrage vert, s'empoisonner en 

 broutant la plante ; pour l'homme, les tubercules souterrains sont 

 seuls à craindre. Les enfants, en effet, s'amusent parfois à déterrer, 

 pour les manger, les racines renflées de certaines Ombellifères 

 sauvages. VŒnanthe silaïfolia, dont les racines renflées sont 

 connues sous le nom d'Abernottes, est surtout appréciée à cet 

 égard. 



Comme il est malheureusement facile de confondre cette Ombel- 

 lifère inoffensive avec sa terrible congénère, l'aspect étant assez 

 ressemblant, l'erreur explique les nombreux cas d'empoisonnement 

 constatés. 



Le latex de VŒnanthe crocata est seul vénéneux ; l'alcaloïde qu'il 

 renferme produit des désordres toujours graves sur les centres 

 nerveux, et souvent mortels. 



Ce latex existe dans toute la plante, aussi bien dans les feuilles, 

 la tige, que dans la racine ; il prend au contact de l'air une cou- 

 leur jaune safran qui a valu à cette Œnanthe son nom spécifique. 



E. March. 



