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roas de dos píes dé largo , y que pesaban hasta quince 

 libras. 



§. V. Los LANGOSTINOS ó salteóles (caris) (fig. 7.) 

 son fáciles de distinguir de los macrouros precedentes 

 por la disposición de sus antenas, de las cuales las dos 

 inedias están situadas mas arriba que las laterales. Su 

 cuerpo es combado, como giboso, y de una consisten- 

 cia menor que en la mayor parte de los demás crus- 

 táceos. 



Todos estos animales son marinos y muy buenos 

 nadadores. 3No es raro encontrarlos en los rios, á gran 

 distancia del mar; pero su permanencia en esta agua 

 dulce no es sino momentánea, y no tardan en volver á 

 su habitación favorita. 



Se hace un gran consumo de langostinos en todas 

 las partes del mundo , aun se salan algunas especies á 

 fin de conservarlas. Los de nuestras costas , que son 

 generalmente pequeños en comparación de los de los 

 mares meridionales, se pescan en todos nuestros puer- 

 tos de mar , y los llevan muchas veces á nuestros mer- 

 cados. Este género numeroso se divide en muchos sub- 

 géneros, de los que los mas importantes son los car- 

 dos ó cardones y los palemones , que se comen igualmen- 

 te; pero los segundos son mas buscados como alimento. 

 Entre los primeros se distingue el cardón común , y ape- 

 nas tiene mas de dos pulgadas de largo. Es de un co>- 

 lor verde de agua marina moteado de pardo y liso. Se 

 pesca todo el ano con redes. Su carne es muy delicada. 

 Entre los segundos citaremos el palemón esquila ó car 

 marón ( cáncer squillaj (figi 7.^/ que tiene una especie de 

 cuerno frontal que apenas escede el pedúnculo de las an«- 

 tenas superiores; es casi recto 6 poco encorvado * con 

 siete ú ocho dientes encima y tres debajo. Los dedos de 



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